Плох обед, если хлеба нет
Автор: Закотнова Виктория Витальевна
Организация: МБОУ СОШ №5
Населенный пункт: Ставропольский край, г. Железноводск
Цели: подвести учащихся к пониманию важности здоровья для человека; формирование представления об обеде как обязательном дневном приеме пищи, его структуре; сформировать представление о важности правильного питания.
Задачи: развивать социально-бытовые компетенции, связанные с приготовлением пищи; сформировать начальные представление о том, как необходимо заботиться о своем здоровье; прививать бережное отношение к хлебу; воспитывать уважение к труду людей, выращивающих хлеб; воспитывать ответственное отношение к своему здоровью;
Планируемые результаты:
Предметные: научиться понимать необходимость вести здоровый образ жизни;
- использовать для сохранения и укрепления своего здоровья режим и правильное питание;
- расширить знания о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья и формировать готовность соблюдать эти правила;
Метапредметные (критерии сформированности УУД).
Познавательные:
-перерабатывать полученную информацию: наблюдать и делать самостоятельные выводы;
-строить свое сообщение в устной и письменной форме;
-выделять существенную информацию из сообщений разных видов;
-осуществлять анализ объектов с выделением существенных и несущественных признаков;
-строить рассуждения в форме связи простых суждений об объекте, его свойствах, связях;
Регулятивные:
-определять цель деятельности с помощью учителя и самостоятельно;
-понимать, принимать и сохранять учебную задачу;
- действовать по плану и планировать свои учебные действия;
-контролировать процесс и результаты деятельности, вносить коррективы;
-
оценивать свои достижения, осознавать возникающие трудности и стараться искать способы их преодоления.
Коммуникативные:
- выполнять различные роли в группе;
- формулировать собственное мнение;
- уметь договариваться и приходить к общему решению в совместной деятельности;
- понимать возможности существования у людей различных точек зрения, в том числе не совпадающих с его собственной;
- уметь ориентироваться на позицию партнёра в общении и взаимодействии.
Личностные:
-демонстрировать навыки культурного поведения при общении;
- осознавать культуру правильного питания как основное средство здорового образа жизни;
-уяснить для себя, что правильное, здоровое питание – это показатели культуры человека;
-стремиться использовать полученные знания в жизни;
-выполнять изученные правила охраны и укрепления здоровья.
Оборудование: презентация, карточки для «Инфо-угадайки», карточки с пословицами, рабочая тетрадь «Разговор о правильном питании», коллекция разнообразных хлебобулочных изделий, изображения: «Плох обед, если хлеба нет», «Хлеб всему голова».
Ход занятия:
1. Организационный момент.
Проверка готовности к занятию, психологический настрой «Поздоровайся глазами».
- Давайте поздороваемся глазами, улыбнемся друг другу и подарим хорошее настроение. Хорошее настроение всегда помогает справиться с любой задачей и добиться хороших результатов. Сегодня мы должны хорошо поработать и справиться со всеми заданиями.
2. Актуализация знаний.
-Мы сегодня продолжим разговор о правильном питании.
«Инфо-угадай-ка»
- На доске вам предложены карточки с разными действиями, распределите их на две группы и сделайте соответствующий вывод, выбрав красную карточку:
- пицца ПРАВИЛЬНОЕ
- овощи ПИТАНИЕ
- молочные продукты
- чипсы НЕПРАВИЛЬНОЕ
- фрукты ПИТАНИЕ
-хлеб
-конфеты
-Учащиеся делают вывод о том, какие продукты полезны для здоровья человека.
3. Определение темы занятия и постановка цели занятия.
- Сегодня на уроке мы выясним, какой продукт является самым важным для человека.
Отгадайте загадку:
Вот он –
Тёплый, золотистый.
В каждый дом,
На каждый стол –
Он пожаловал – пришёл. В нем –
Здоровье, наша сила,
В нем –
Чудесное тепло.
Сколько рук
Его растило,
Охраняло, берегло! (Хлеб)
- О чем же сегодня мы будем говорить?
- А что для вас означает слово «хлеб»? \ любые ответы детей
Как вы думаете, насколько важно употребление хлеба в пищу для здоровья человека? \ любые ответы детей
Спасибо вам за интересные мысли! Надеюсь, сегодня ваше представление о хлебе и его значении для здоровья человека расширится.
4. Работа по теме занятия.
а) Беседа о хлебе.
-Рассмотрите образцы хлебных продуктов. Чем они похожи, а чем отличаются?
-А вы знаете, когда появился хлеб? Ученые считают, что «матерью» хлеба стала каша из цельного зерна, приготовленная древним человеком и случайно попавшая на раскаленные камни очага. Так появилась первая лепешка.
Время шло, и человек превратил приготовление хлеба в настоящее искусство. Вначале появились каменные жернова — цельное зерно стали размалывать в муку, и хлеб стал мягче, вкуснее. Египтяне подарили миру хлеб из кислого теста. Случилось это около 5000 лет назад. Секрет приготовления «воздушного» хлеба переняли древние евреи и финикийцы, а уже от них — римляне и греки.
Чем севернее жили люди, тем темнее и грубее был их хлеб. Пшеница любит тепло и солнце, а рожь к холодам менее чувствительна. Потому на столе скандинавских и славянских народов хлеб чаще всего был ржаной, а пшеничная булка появлялась лишь по праздникам.
б) Игра «Цветик - Семицветик»
А сейчас мы поиграем в игру «Цветик- Семицветик». Специалисты во всем мире признают полезность хлеба. Открывая по лепестку, мы узнаем, что дает человеку хлеб. \дети отрывают у цветка по лепестку, зачитывают информацию:
УГЛЕВОДЫ (с обратной стороны лепестка расшифровка)
•С хлебом человек получает около 50% необходимых ежедневно углеводов. Углеводы дают человеку энергию.
БЕЛКИ
• За счет хлеба на 35% удовлетворяется суточная потребность организма в белках, которые являются источником витаминов группы «В» и помогают организму ребенка расти и развиваться. При недостатке витамина В может проявляться повышенная возбудимость, быстрая утомляемость, раздражительность.
Витамин Е «отвечает» за здоровье кожи ребенка. Витамин РР способствует снижению уровня холестерина в крови.
МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ИЗ БЕЛОГО ХЛЕБА
• Хлеб - прекрасный источник минеральных веществ: кальция, фосфора, железа. Минеральные вещества, которые находятся в составе, способствуют полноценному росту, физическому и умственному развитию.
Железо – необходимо для нормальной работы иммунной системы, улучшает кровь, помогает усвоению витаминов.
Магний, необходимый для правильного развития опорно-двигательного аппарата.
МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ИЗ РЖАНОГО ХЛЕБА
• Хлеб ржаной и из пшеничной муки грубого помола содержит в 5 раз больше, чем в белом, таких необходимых организму элементов, как железо, марганец, медь, цинк. Цинк необходим для поддержания нормальной мозговой активности и полноценного обмена веществ.
КЛЕТЧАТКА
•Клетчатка - грубые растительные волокна, необходимые для правильного пищеварения, способствуют нормальной работе кишечника, улучшают аппетит и выводят токсины, то есть, яды.
КРАХМАЛ
•В хлебе много крахмала, который превращается в глюкозу, необходимую для полноценной работы мозга.
Вывод: хлеб полезен для людей. Лучше выбирать сорта из муки грубого помола или с добавлением отрубей.
в) Беседа «От зернышка до хлебушка»
- К хлебу в старину относились свято, ведь хлеб доставался тяжелым трудом. Чтобы попасть на стол, хлеб проходит длинный, трудный путь. Весь год трудятся земледельцы, заботясь о будущем урожае. Подготовка семян, сев, прополка, пахота – всё важно, в хлеборобском деле нет мелочей. А когда наступает горячая пора жатвы и днём, и ночью гудят в поле комбайны, мчатся по дорогам машины, гружённые тяжёлым, золотым зерном. Нельзя упустить ни дня, ни часа, ни минуты.
-Очень бережно надо относиться даже к маленькому кусочку хлеба. В музее истории Ленинграда хранится кусочек заплесневелого хлеба. Таков был в зимние месяцы блокады дневной паёк для жителей осаждённого фашистами города. Блокада длилась 900 дней и ночей. Жители города получали 125 г хлеба на весь день, но именно он, этот хлеб помог ленинградцам не только выстоять, но и победить.
Люди, пережившие войну, голод, берегут каждую крошку и никогда не выбросят даже маленький кусочек пищи, хлеба в мусорное ведро.
г) Микроитог.
-Давайте подведем итог нашей беседы о хлебе. Составьте правила обращения с хлебом: \ дети составляют правила, например:
• Уважай хлеб и труд хлеборобов сам и учи этому других.
• Бери хлеба столько, сколько съешь.
• Остатки хлеба отдай птицам или животным.
• Не выбрасывай чёрствый хлеб, из него можно приготовить другие блюда.
д) Практическая работа в группах. Представление блюд. «Кулинарная студия»
-Ребята, ученики нашего класса подготовили дома и хотят поделиться с вами рецептами приготовления блюд из черствого хлеба.
1 ученик: Бутерброды детские «Башни».
Взять 4 ломтика белого хлеба. Ломтики намазать маслом с двух сторон, кроме первого. Первый ломтик покрыть кружочком сыра, второй-ломтиком огурца, третий - кружочком яйца, отварной моркови или помидора.
2 ученик: Канапе.
Из черствого хлеба канапе вырезать удобнее. Для украшения можно использовать всё, что есть у хозяйки под рукой: майонез, масло, сыр, яйца маслины, овощи, ягоды, зелень, брынзу. Чтобы их легче было брать, втыкают шпажки.
3 ученик: Вафельные трубочки.
Потребуется: сливочное масло – 300 г; куриные яйца – 8 шт.; пшеничная мука – 2 ст.; сахарный песок – 1,5 ст.; ванилин – 1 пакетик (1 г).
Приготовление: растопить сливочное масло; соединить с яйцами и сахаром; затем все ингредиенты перемешать и добавить муку; в самом конце подмешать ванилин.
Вафли, приготовленные по следующему рецепту, получаются очень вкусными и рассыпчатыми. вафельницу перед выпеканием нужно смазать маслом и следовать инструкции прибора.
А сейчас мы с вами будем готовить вафельные трубочки по этому рецепту.
е) Работа в группах «Собери пословицы»
-Самых дорогих и желанных гостей встречают хлебом – солью, показывая своё дружелюбие и радость.
-Клянусь хлебом! – говорит кавказец, потому что хлеб – священный и важный поручитель
- У каждого народа есть множество пословиц и поговорок, посвященных самому главному и важнейшему продукту - хлебу.
-
Хлеб — батюшка,……………………… вода — матушка.
-
Без хлеба куска…………………………. везде тоска.
-
Пот на спине - …………………………....так и хлеб на столе.
-
Без печки холодно -………………………без хлеба голодно.
-
Не в пору и обед,…………………………коли хлеба нет.
- Прочитайте полученные пословицы, поясните их смысл.
5) Физминутка.
Семена рядами В землю мы сажали. Раз-два, раз-два – Вот как мы сажали. |
Движения выполнять по содержанию текста. |
Мы водой прохладной Грядки поливали. Раз-два, раз-два – Вот как поливали. |
Движения, имитирующие полив из лейки. |
Урожай богатый Дружно собирали. Раз-два, раз-два – Вот как собирали. |
Полуприседания влево-вправо с отводом руки. |
Хоровод и песни Сами затевали. Раз-два, раз-два – Вот как затевали. |
Левая рука на поясе; правая отведена в сторону – поворот вправо. Правая рука на поясе; левая отведена в сторону – поворот влево. Левая рука на поясе; правая отведена в сторону – поворот вправо. Правая рука на поясе; левая отведена в сторону – поворот влево. |
6. Продолжение работы по теме занятия. Работа по тетради.
а) Чтение по ролям рассказа «Плох обед, если хлеба нет» на с26-28.
б) Анализ прочитанного рассказа и ответы на вопросы:
- Чье меню вам больше понравилось?
- Что бы вы хотели попробовать?
- Сколько блюд должно входить в обед? \дети записывают на доске
1. Закуска или салат
2.Первое блюдо
3. Второе блюдо
4. Третье блюдо (десерт)
- А как называется перечень всех блюд? (Меню)
в) Игра-соревнование «Поварята».
Вызываются по 3 человека от команды мальчиков и девочек. Каждая команда получает тарелку и набор карточек с изображениями продуктов: мясо, картошка, капуста, фасоль, свёкла, морковь, лук, соль, сахар, уксус, перец, вермишель, рис, зелень. Ваша задача – сварить борщ. Выберите, что из предложенных продуктов, вы используете при приготовлении борща.
\Победителям вручаются призы: по одной морковке на каждого участника команды победителей.
г) Работа в парах. Выполнение задания №1 (с.29)
-Используя полученный опыт, выполните следующие задания:
-составьте меню обеда с соседом по парте.
-один из вас пусть нарисует, а другой напишет названия блюд в своей тетради.
\опрос детей
д) Выполнение задания №2 (с.29)
-Придумай и нарисуй десерты. \опрос детей
7. Микроитог.
-Сделайте выводы: каким должно быть меню обеда?
-Сравните свои выводы с выводом на странице 29.
-Зачитайте «Памятку о правильном питании»
Памятка о правильном питании.
В питании всё должно быть в меру;
Пища должна быть разнообразной;
Еда должна быть тёплой;
Тщательно пережёвывать пищу;
Есть овощи и фрукты;
Есть 3—4 раза в день;
Не есть перед сном;
Не есть копчёного, жареного и острого;
Не есть всухомятку;
Меньше есть сладостей;
Не перекусывать чипсами, сухариками и т. п.
8. Рефлексия.
-На уголке вашей парты лежит конвертик с деталями цветка. Вставьте в желтую сердцевину цветка лепестки того цвета, которыми вы оцениваете свою работу на уроке и покажите мне.
-
новое (синий лепесток) Ничего нового не узнал (Белый лепесток)
-
интересно (жёлтый) скучно (зеленый)
-
работал (красный) Ничего не понял (коричневый)
\Заключительное слово учителя.
Ссылки на использованные источники
ФИЗМИНУТКА:https://nsportal.ru/shkola/korrektsionnaya-pedagogika/library/2015/06/29/fiz-minutki-na-urokah-selskohozyaystvennogo
https://yandex.ru/video/preview/?text=познавательный+мультфильм+о+пользе+хлеба&path=wizard&parent-reqid=1613247953149363-5176058764020506540-balancer-knoss-search-yp-vla-7-BAL00107-production-app-host-vla-web-yp 361&wiz_type=vital&filmId=4607975449693383177&url=http%3A%2F%2Ffrontend.vh.yandex.ru%2Fplayer%2FvzG8pgQD1n6M Видеопрезентация «От зернышка до хлеба»
https://posobie.info/readtext_articles.php?mode=articles&t=69346 Полезен ли хлеб для детей?
https://uroki4mam.ru/kogda-rebenku-mozhno-davat-hleb Польза и вред хлеба для ребенка