Здоровое питание как компонент формирования здорового образа жизни

Автор: Васютина Светлана Ивановна

Организация: МАДОУ «ДС комб. вида №39 «Золотая рыбка» Белгородская обл., г.Губкин

Населенный пункт: Белгородская область, г. Губкин

Автор: Попова Алла Ивановна

Организация: МАДОУ «ДС комб. вида №39 «Золотая рыбка» Белгородская обл., г.Губкин

Населенный пункт: Белгородская область, г. Губкин

В настоящее время возросла актуальность здорового образа жизни. После одобрения президентских поправок в Конституцию Владимир Путин подписал указ о национальных целях развития России до 2030 года. «Июльский» указ определяет пять национальных целей развития страны. Его первостепенной целью является: сохранение населения, здоровье и благополучие людей [5]. Проблема сохранения и укрепления здоровья дошкольников задача государственного уровня, которая определена в нормативно – правовых документах, регламентирующих деятельность образовательного учреждения. Федеральный закон «Об образовании» нацеливает: «Образовательное учреждение создает условия, гарантирующие охрану и укрепление здоровья обучающихся, воспитанников». В Уставе ДОУ, как и в образовательной программе нашего детского сада, охрана и укрепление здоровья воспитанников, находится на первом месте. Особое внимание уделяется правильному питанию, так как это одна из главных составляющих здорового образа жизни, залог хорошего самочувствия и настроения, важнейшее условие здоровья и продолжительности жизни. По данным государственного доклада Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 17.11.2011 г. «О положении детей в РФ» состояние здоровья детей дошкольного возраста за последнее десятилетие ухудшилось в связи с изменениями условий жизни и с нарушением питания дошкольников.

Для определения уровня сформированности основ культуры питания у детей старшей группы с ТНР был использован диагностический инструментарий, разработанный на основе методического пособия «Разговор о здоровье и правильном питании» (авторы Безруких, М.М., Макеева, А.Г., Филиппова, Т.А.). Результаты диагностического обследования показали, что у большинства детей имеются некоторые знания о здоровом питании, у 41 % детей ситуации принятия пищи не вызывают положительных эмоций, а многие полезные виды продуктов не получают детского предпочтения и игнорируются ими.

Решением проблемы в работе с дошкольниками стало применение педагогической технологии - проектной деятельности, которая позволяет естественным образом осуществлять интеграцию образовательных областей, комбинировать разные виды детской деятельности и формы работы с детьми и с семьями воспитанников. Нами был разработан проект «Здоровое питание – основа процветания!», направленный на воспитание современного ребёнка и его познавательных способностей, способного самостоятельно решать проблему разумного использования и потребления продуктов.

Целью проекта стало повышение уровня знаний детей старшей группы с ТНР об основах культуры питания на 25 % к концу учебного года, формирование у родителей ответственного отношения к организации правильного здорового питания детей.

Для достижения намеченной цели были поставлены следующие задачи: 1. Формировать представления детей о правильном питании, пользе натуральных продуктов для здоровья человека на 80 %.

2. Развивать у детей познавательную активность по теме «Что полезно и что вредно для здоровья» посредством игровой, трудовой и практической деятельности.

3. Формировать лексико-грамматические средства языка, расширять словарный запас, развивать связную речь, отрабатывать звукопроизношение.

4. Учить детей готовить простейшие салаты, сервировать стол.

5. Способствовать повышению компетентности родителей в вопросах организации здорового питания.

6. Активизировать участие родителей в мероприятиях по воспитанию здорового питания.

7. Воспитывать у детей желание вести здоровый образ жизни.

В рамках реализации проекта использовали активные методы и приемы формирования у детей представлений о важности правильного питания. Применяли разнообразные формы работы с детьми: образовательную деятельность: «Где живут витамины?», «Какие продукты нам полезны?», «Где найти витамины зимой?» [4]. Широко использовали детское экспериментирование. Ребята узнали, что продукты можно не только употреблять в пищу, но и проводить с ними интересные опыты: «Влияние газированных напитков на детский организм», «Определение количества масла в чипсах», «Лимон-отбеливатель», «Подводная лодка». Проводили познавательные беседы: «Прежде чем за стол мне сесть, я подумаю, что съесть», «Как сделать кашу вкусной», «Витамины и полезные продукты», «Для чего нужна вода в организме?», «Такие разные напитки», «Культура еды - серьезное дело» [4]. Детям нравилось слушать произведения детской художественной и познавательной литературы, заучивать стихи о правильном питании. Вместе с детьми решали проблемные ситуации: «Если не кушать овощи и фрукты, что может случиться», «Мальчик съел много сладостей, что может произойти». Разучивали пословицы, поговорки на тему: «Здоровье». Составляли синквейны по теме: «Овощи и фрукты», «Продукты питания»; придумывали творческие рассказы: «Чудесное превращение», «Веселые сказки про овощи и фрукты». В практике работы использовали разнообразные игровые технологии: «Накрой стол для завтрака, обеда, ужина», «Угадай на вкус», «Где какой витамин?», «Тризовские игры: «Найди и отгадай!», «Хорошо – плохо». Разработали авторские игры: «Корзинка-витаминка», «Кулинарная монополия», «Из чего можно приготовить салат?», «Чудесный мешочек витаминов». С детьми проводили игры-задания «Узнай на ощупь, на вкус», игры-демонстрации «Из чего готовят соки?» [3]. Принимали участие в конкурсах: «Вместе на кухне веселее!», «Игра-дело серьезное!». Для ознакомления воспитанников с основами культуры питания была создана предметно-развивающая среда. Работу по формированию правильного питания закрепляли в театрализованной деятельности, играх-инсценировках и изодеятельности: рисование «Готовим всей семьей», лепка «Овощей и фруктов», аппликация «Ваза с овощами», коллективное изготовление коллажа: «Украшение праздничного блюда». Для систематизации полученных знаний о правильном питании провели вечер «Загадки с грядки», конкурс рисунков «Маленькие кулинары», игру-викторину «Знатоки молока».

Для родителей было организовано родительское собрание в форме круглого стола «Здоровье – это правильное питание!?», на котором совместно обсуждались вопросы «Где живут витамины», «Как разнообразить детское меню?». Родители группы активно участвовали в акции «Любимое блюдо моей семьи», где инициаторами выступили дети, с большим желанием семьи поделились кулинарными шедеврами любимых блюд. В ходе итоговой диагностики выявилась позитивная динамика формирования представлений у детей старшей группы с ТНР. Уровень знаний повысился к концу учебного года на 25 %.

Опыт показал, что такая система в работе по формированию представлений у детей старшей группы с ТНР о правильном питании, пользе натуральных продуктов для здоровья человека дала положительные результаты.

Таким образом, можно сделать вывод, что работа по данному направлению была успешной.

 

Список литературы:

1. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании/ Методическое пособие. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2012. – 80 с.

2. Доброва Е. Правильное детское питание/Методическое пособие. – М.: Рипол Классик, 2009. – 256 с.

3. Езушина Е.В. Азбука правильного питания. Дидактические игры, викторины, сказки. - Волгоград: Учитель, 2008. – 24 с.

4. Картушина М.Ю. Быть здоровыми хотим/Методическое пособие. – М.: ТЦ Сфера, 2004.

5. О национальных целях развития Российской Федерации на период до 2030 года: Указ Президента Российской Федерации от 21.07.2020 г. № 474. [Электронный ресурс]. URL: https://tass.ru/politika/9013529.

1. file0.docx (24,1 КБ)
2. file1.pptx.zip (15,9 МБ)

Опубликовано: 26.10.2020