Как хлеб к нам на стол пришёл?

Автор: Татьяна Олеговна Бежацкая

Организация: МБДОУ №15 «Ургалочка»

Населенный пункт: Хабаровский край, п. Новый Ургал

Тип НОД: интегрированное (познавательное развитие - экономическая грамотность / художественное творчество – лепка)

Возрастная группа: дети 5- 6 лет

Цель: сформировать у детей представление о ценности хлеба.

Программные задачи:

1. Закреплять знания о том, что хлеб – это ценнейший продукт питания, который прежде, чем попасть к нам на стол проходит долгий путь.
2. Напомнить детям о различных способах использования хлеба (подсохшего, черствого), познакомить с понятием «экономность», «практичность», «хозяйственность».
3. Развивать связную речь, следить за правильным произношением слов, мелкую моторику пальцев рук.
4. Развивать творческие способности, воображение. Вызывать интерес к оформлению печенья, его украшению различными кондитерскими средствами.
5. Воспитывать уважение к результатам труда людей, бережное отношение к хлебу.

Словарная работа: чёрствый, хозяйственность, экономность, бережливость, колосья, пекарь, хлебороб, каравай, кондитерская посыпка, кокосовая стружка.

Оборудование и демонстрационный материал: телевизор, ноутбук, магнитно-маркерная доска, мнемотаблицы, мультимедийная презентация- «Как хлеб к нам на стол пришел?», музыкальная композиция (для фона во время прихода гостьи и лепки печенья), запись песни «Хлеб всему голова», скатерть, каравай, рушник, разнос, корочка хлеба, солонка с солью, салфетки, кондитерские украшения (кокосовая стружка: белая и цветная, посыпка, мак и др.), ингредиенты для теста (мука, яйцо, масло, сахар, соль, разрыхлитель для теста), противень.

Раздаточный материал: доски для лепки печенья, скалки, формочки для печенья, фартуки и косынки,

Предварительная работа:

Просмотр и обсуждение украинской сказки «Колосок», М. Пришвин «Лисичкин хлеб»; знакомство с профессией пекарь; беседа о труде хлеборобов; чтение и обсуждение пословиц и поговорок о хлебе.

Методические приемы: наводящие вопросы, рассматривание, игры, физкультминутка, пальчиковая гимнастика, беседа, объяснения, лепка печенья из теста.

Используемые современные образовательных технологий:

• здоровьесберегающие технологии
• игровые
• ИКТ технологии
• мнемотехника

Ход непрерывной образовательной деятельности:

 

Часть 1-организационная:

Воспитатель: Ребята, к нам скоро должны прийти гости. Как правильно надо встречать гостей?

Дети: Здороваться.

Воспитатель: Правильно. А вы знаете, как в старину на Руси встречали гостей?

Дети: Хлебом и солью!

Звучит песня "Хлеб-всему голова", на фоне музыки входит гостья в русском народном костюме с разносом, на котором лежит каравай хлеба с солью на рушнике, и говорит:

Он на блюде расписном,

С белоснежным рушником.

С караваем соль подносим,

Поклонясь, отведать просим:

Дорогой наш гость и друг,

Принимай хлеб - соль из рук.

Гостья представляется Марьей и угощает детей хлебом, который предварительно дети обмакивают в соль.

 

Часть 2-основная:

Воспитатель: Вот так раньше встречали гостей. А знаете почему? На Руси всегда ценили хлеб и относились к нему с глубочайшим уважением. Самых дорогих гостей в доме встречали хлебом-солью.

Марья: Крепкою державой его звали встарь, хлебушек по праву в государстве – царь.

Воспитатель: Зерно играло роль денег. "Золотое зерно" говорили не только из-за золотистого цвета зерна, но и так же из-за его высокой цены. Это был основной продукт. Очень много труда и сил затрачивали люди, чтобы получить этот ценнейший продукт. О нем слагали песни, стихи, пословицы, поговорки. Русский народ всегда с уважением относился к хлебу и называл его караваем. Каравай - это круглый цельный хлеб. (мультимедийная презентация - слайд 1)

А, знаете чем пахнет хлеб?

Дети: Мукой, вкусным ароматом, свежестью.

Воспитатель: Ну, конечно, прежде всего, он пахнет вкусным хлебом. Запах хлеба - один из самых богатых и сложных по составу. Хлеб бывает разный, но он обязательно полезный и вкусный. В хлебе содержится витамин В, который укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение.

Марья: ребята, а давайте с вами сыграем в игру «Какой бывает хлеб?»

Игра «Какой бывает хлеб?»

Воспитатель: Давайте с вами подумаем и назовём много слов, каким бывает хлеб?

Дети: Вкусный, мягкий, чёрствый, белый, горячий, свежий, ароматный, аппетитный и т.д.

Гостья (неожиданно): Ой, ребята, у меня в карманах старый хлеб лежит, пойду-ка выброшу его!

Воспитатель: Погоди, Марья! Разве можно так с хлебом обращаться? Ребята, подскажите.

Дети: Нельзя.

Марья: А зачем же мне черствый хлеб, куда мне его деть?

Дети: покормить птиц, собак, приготовить сухарики.

Воспитатель: И правда, чтобы хлеб не пропал и его не пришлось выкидывать, из него можно приготовить сухари, дать как корм птицам, использовать в приготовлении других блюд, например кваса или котлет. А еще каждая краюшка хлеба - это огромный труд большого количества людей разных профессий. Помните как в сказке «Колосок? А ваше знание о том, как можно использовать даже черствый, подсохший хлеб, говорит о вашей хозяйственности, экономности и бережливости.

Марья: Ребята, какие вы молодцы, экономные и хозяйственные, умеете ценить и беречь хлеб, уважать труд людей, которые приносят нам этот хлеб.

Воспитатель: Давайте я вам ребята и тебе Марья расскажу, как хлеб попадает к нам на стол. Тогда вы окончательно поймете, почему его нужно беречь, экономить и никогда не выбрасывать?

Дети: Да.

Просмотр презентации «Как хлеб к нам на стол пришел?»

Воспитатель предлагает детям отдохнуть, превратившись в «колоски».

Физкультурная минутка

Вырос в поле колосок, (Дети сидят на корточках)

Он не низок, не высок. (Постепенно поднимаются)

Налетел ветерок, (Поднимают руки вверх, качают)

Закачался колосок.

Мы в поле придем, (Ходьба на месте)

Колоски соберем, (Наклон)

Муки натолчем, (Кулаком одной руки стучат по ладони другой)

Каравай испечем, (Сжимают кисти рук)

Гостей приглашаем,

Караваем угощаем. (Вытягивают руки вперед, ладони вверх)

Марья предлагает детям подойти к столу, на котором лежат картинки, для составления мнемотаблицы.

Дети встают вокруг стола

Марья: Ребята, сейчас я вас хочу проверить, как хорошо вы запомнили «путь хлеба к нам на стол?» Посмотрите, на столе лежат картинки, надо внимательно рассмотреть их, а далее составить цепочку - путь хлеба к нам на стол.

Игра «Логическая цепочка» (мнемотаблицы)

Рассмотрите картинки-таблички. Расположите их по порядку, чтобы получился путь к хлебу.

• Зерно
• Колосья
• Комбайн
• Мельница
• Мука
• Хлеб
• Машина для развоза хлеба
• Магазин.

Марья: Молодцы, справились с моим заданием, Я думаю, что теперь, когда вы знаете, как много людей трудится для того, чтобы на столе у нас всегда был хлеб, вы будете с большим уважением относиться к хлебу, ценить этот продукт.

Воспитатель: Сегодня вы узнали, откуда приходит хлеб на наш стол. Есть такая пословица- "Если не трудиться - хлеба не добиться".

Марья: Ребята, а хотите сами стать на время пекарями и попробовать что-нибудь приготовить из муки, испечь? Предлагаю приготовить очень вкусное печенье?

Дети: Да.

Воспитатель предлагаем помыть руки, а Марья надеть «спецодежду»- одежду пекарей (фартуки и косынки).

Марья: Но сначала давайте подготовим наши ручки и разомнем пальчики, чтобы у нас получилось он хорошее печенье.

Пальчиковая гимнастика

Чу-чу-чу-чу! Я зерно молочу! (кулачки ударяем друг о друга)

Чу-чу-чу-чу! Жернова кручу! (круговые вращения сложенных ладоней)

Чу-чу-чу-чу! Муку молочу! (пальцы сжимаются и разжимаются)

Ач-ач-ач-ач! Испеку калач (пекут)

Чо-чо-чо-чо! В печке очень горячо! (грозят пальцем)

Ачики-ачики! Вкусные калачики! (хлопают в ладоши)

 

Марья:А кто знает, что нам нужно для того, чтобы испечь печенье?

Дети: Мука, сахар, яйцо, масло и др.

Марья: Правильно, из муки, масла, яйца и сахара приготовим специальное тесто.

Сейчас я покажу как это сделать, а вы будете мне помогать.

Марья замешивает тесто, дети подсказывают и помогают.

Марья:Возьмем немного муки и насыплем на разделочную доску. Как вы думаете для чего это?

Дети: Чтобы тесто не прилипало к доске.

Марья:Правильно, чтобы тесто не прилипало к доске. Затем возьмем ножик, отрежем кусочек теста, положим на доску и раскатаем скалкой. Возьмем формочку, положим на тесто, немного нажмем и получится заготовка печенья.

Марья: Ребята, а как вы думаете, это печенье уже можно кушать?

Дети: Нет, это печенье еще не готово.

Марья: А что нужно сделать, чтобы печенье можно было есть?

Дети: Запечь в духовке.

Марья: Правильно, печенье надо выпекать в духовке, а для этого его надо положить на противень, а затем поставить в духовку.

Дети делают печенье. (Звучит тихая спокойная музыка). В ходе занятия воспитатель и Марья помогают детям советом. Марья обращает внимание детей на блюдца с украшением для печенья, уточняет названия ингредиентов (кокосовая стружка, кондитерская посыпка, мак) и предлагает детям украсить печенье. Дети формируют печенье, украшают его и кладут на противень.

 

Часть 3-заключительная:

Воспитатель: Ребята, подходит к концу наша работа, давайте напомним Марье, как называются людей, которые знают, как дать «вторую жизнь» черствому или подсохшему хлебу? (Как называется это качество)

Дети: экономные, хозяйственные, бережливые. (экономность, хозяйственность, бережливость)

Марья: Ребята, а тяжело ли вам было делать печенье?

Дети: Да.

Марья: Вот такая нелегкая работа у пекаря: замесить тесто, вылепить нужную форму печенья, хлеба, проследить за тем как запекается печенье, чтобы не пригорело, достать из духовки изделие, украсить его.

Воспитатель: Вот какие молодцы. Сколько много печенья приготовили, как красиво его украсили. Ребята, но как вы думаете, где нам его запечь?

Дети: В духовке.

Воспитатель: У нас есть кухня, духовка, но они же не настоящие (игровой центр «Кухня»)? Кто бы мог нам помочь в детском саду?

Дети: Наши повара. Нужно отнести противень на кухню и поставить печенье для запекания в духовку.

Марья: Правильно, давайте так и сделаем. Попросим наших поваров нам помочь испечь печенье. И когда оно будет готово, мы будем пить чай.

 

Ссылка на видеоролик «НОД – Как хлеб к нам на стол пришел»

https://drive.google.com/open?id=1zqp7exGW6TQ3lVfcPe3m3mKfoy91KSc6

 

 

Литература:

1. Алексеев М. Н. «Цена ему – жизнь. Слово о хлебе». – М.: Детская литература, 1990 г

2. Г. Юрмин., Р. Кошурникова “Почемучка”, Москва “Педагогика”, 1990 г.

3. Багрова Л. А. «Я познаю мир:Детская энциклопедия: Растения». – М.: ООО «Издательство АСТ – ЛТД», 1997 г

4. Р. Б. Кондратьев “Семенное зерно Сибири”, Москва, “Росагропромиздат”, 1998 г.

5. Извекова Л. Н. «Что всего дороже?». –Барнаул: Алтайское книжное издательство, 1984 г

6. М. А. Федоров “Юному хлеборобу”, Москва “Россельхозиздат”, 1984 г.

7. Крючков В. Р. «Испекли мы каравай».- Барнаул: Алтайское книжное издательство, 1984 г

8. А. Митяев “Ржаной хлебушко – калачу дедушка”, Москав “Детская литература”, 1990 г.

9. Степаненко В. И. «Хлеб». – М.: Агропромиздат, 1989 г

10. М. Ивин “Хлеб сегодня, хлеб завтра”. Детская литература, 1980 г.

1. file0.docx (277,8 КБ)
2. file1_e869530b-c993-4917-8aa7-67f7788963e9.ppt (26,7 МБ)

Опубликовано: 28.10.2020