Конспект НОД «Удивительная профессия кондитер!»
Автор: Карасева Валентина Викторовна
Организация: МБДОУ МО Плавский район «ЦРР - детский сад «Теремок»
Населенный пункт: Тульская область, г. Плавск
Возраст детей/группа: 5-6 лет старшая группа
Выполнил: Карасева Валентина Викторовна, воспитатель
Возраст детей/группа: 5-6 лет старшая группа
Выполнил: Карасева Валентина Викторовна, воспитатель
Образовательная область (приоритетная): «Познавательное развитие»
Интеграция образовательных областей: «Речевое развитие», «Социально- коммуникативное развитие», «Физическое развитие».
Виды деятельности: коммуникативная, двигательная, игровая, предметно-практическая.
Программное содержание:
Цель: развивать интерес к содержанию и значению трудовой деятельности взрослых.
Образовательные задачи: ознакомление с работой кондитера, профессионально - трудовыми процессами, предметами и продуктами, необходимыми для работы.
Развивающие задачи: создание условий для развития познавательной и речевой активности, обогащения словарного запаса.
Воспитательные задачи: создание условий для воспитания уважения к людям труда.
Необходимые материалы и оборудование: презентация «Профессия кондитер», картинки для игры «Четвёртый лишний», готовые бисквитные коржи, крем, изюм, орехи, цукаты, фартуки и колпаки по количеству детей, аудиозапись песни «Сладкоежки» в исполнении группы «Талисман».
Предварительная работа: чтение художественных произведений: В.В. Маяковского «Кем быть?», Джанни Родари « Чем пахнут ремёсла?»;
рассматривание картин и иллюстраций, изображающих разные профессии людей; познавательные беседы; реализация проекта «Профессии моих родителей»; ознакомление с профессиями взрослых во время целевых прогулок и экскурсий, настольная развивающая игра «Профессии».
№ п/п |
ЭТАПЫ НОД/ обеспечение психолого- педагогических условий |
Ход НОД |
Технологии, методы, формы работы, приёмы |
Планируемые результаты |
Время в мин. |
1 |
Мотивационный этап |
Воспитатель: - У русского народа есть пословица «Не красна изба углами, а красна пирогами». - Что означает эта пословица? (гостеприимство) - Правильно, это значит, что в доме должно быть, не только красиво, чисто, всё убрано, но и должно быть угощение. А ещё есть поговорка «За пустой стол гостей не сажают». - А наш стол пока пустой, что же нам надо сделать? (проблемная ситуация)
|
Здоровьесберегающая технология
|
Воспитанники обладают установкой положительного отношения к миру |
2 |
2 |
Ориентировочный этап |
- Чем обычно угощают гостей? - Чаще всего устраивают чаепитие. - Ни одно чаепитие не обходится без …..? (угощения) - Что можно предложить к чаю? (конфеты, печенья, торт, пирожное и т.д.) - Все угощения, которые вы называли, может приготовить, отгадайте кто?
Он в сладком цехе трудится Итог десертный получится Эклеры, кекс, и торт «Наполеон» Теперь подумайте, кто же он? (Кондитер)
- Совершенно верно, это кондитер. Сегодня мы узнаем, кто же такой кондитер и чем он занимается. Давайте присядем на стульчики и посмотрим на экран.
|
Метод словесный: беседа
|
Воспитанники достаточно хорошо владеют устной речью, могут выражать свои мысли и желания, могут использовать речь для выражения своих мыслей, чувств и желаний |
3 |
3 |
Исполнительский этап |
Показ презентации 1 слайд. - Кондитер – это профессиональный повар, создающий разные вкусные изделия, десерты и другую запеченную еду. Профессия кондитера очень сложная, и в то же время очень интересная, творческая и вкусная. Кондитеры делают нашу жизнь радостнее, веселее. Учёные доказали, что сладкое поднимает настроение. Вспомните, ни один праздник не обходится без торта или пирожных, которые с любовью готовят для нас кондитеры. - А как они это делают и что им для этого нужно, давайте посмотрим.
2 слайд: Вот такие сладости приготовил кондитер. А как по-другому можно назвать сладости? (кондитерские изделия, десерты)
4-5 слайд: Кондитерские изделия бывают самыми разными: от маленьких конфет до огромных тортов. Печенье, мармелад, вафли, конфеты, шоколад, сладкие пирожки, пирожные - все это кондитерские изделия.
6 слайд: Специальный колпак, халат или куртка, а так же фартук - все это непременные части специальной одежды - формы кондитера. Форма ему необходима, потому что к приготовлению любого блюда необходимо приступать в полной чистоте. Колпак - для того, что бы упавший с головы волос не попал в кондитерское изделие. 7-8 слайд: Продукты, которые необходимы для приготовления кондитерских изделий. 9 – 12 слайд: предметы необходимые для приготовления кондитерских изделий. 13 – 16 слайды: чем кондитер может украсить своё изделия? 17 слайд: вот такая красота получается у настоящих профессионалов. 18 слайд: Только обязательно помните: много сладкого есть нельзя - все хорошо в меру! Как вы думаете почему? От большого количества сладкого у людей портятся зубы, портится фигура, люди толстеют, может проявиться такое заболевание как аллергия. Поэтому питаться нужно полноценно и употреблять в пищу не только сладости, но и другие продукты, например: овощи, мясо, рыбу, молоко.
- А теперь ребята давайте с вами поиграем. Пальчиковая гимнастика. ТОРТ Тесто ручками помнем, (сжимаем-разжимаем пальчики) Сеpединку смажем джемом, (кpуговые движения ладошкой по ладошке)
-Становитесь в круг, я буду бросать вам мяч, вы ловите и называете какое это изделие. Я говорю торт с добавлением шоколада (шоколадный торт) - Пирожное с добавлением крема (кремовое пирожное) - Пирожное с добавлением ванили (ванильное пирожное) - Крем из сливок (сливочный крем) - Печенье с добавлением сахарного песка (песочное печенье, сахарное печенье). - Джем из малины (малиновый джем) - Джем из вишни (вишнёвый джем) - Джем из яблок (яблочный джем) - Торт с орехами (ореховый торт) - Шоколад с добавлением молока (молочный шоколад) - Печение с добавлением орехов (ореховое печенье) - Джем из клубники (клубничный джем)
Дидактическая игра «Что лишнее?» На магнитной доске карточки, на них по четыре предмета. Ребёнок должен найти лишний предмет. При выполнении задания воспитатель задаёт сопутствующие вопросы: Почему этот предмет лишний?
- Теперь мы с вами много знаем о профессии кондитер. - А сейчас пришла пора нам гостей угощать. А у нас ещё ни чего не готово. - Для этого случая, я предлагаю вам побыть кондитерами. - К нам в детский сад кондитеры прислали пирожные, но дело в том, что они забыли их украсить. - Поэтому я предлагаю вам это сделать. -Дети, посмотрите, чем можно украсить пирожное? ( на столе перед детьми в тарелках лежат крем, орехи, изюм, мармелад) - Для начала верх пирожного надо смазать кремом, затем выбрать, то чем вы будете украшать, только много накладывать не надо, по немного, что бы всем хватило украсить своё пирожное. - Я надеюсь, вы проявите свою фантазию и у вас получатся красивые, вкусные пирожные. - Но сначала, перед тем, как нам приступить к работе, надо подготовиться к ней, привести себя в порядок. Подумайте, как нам это сделать? (помыть руки, надеть фартук и головной убор)
Работа детей. (звучит музыка: песенка «Сладкоежки») - Дети, давайте все пирожные положим на большой поднос. - Теперь мы можем угостить наших гостей. |
ИКТ
Метод наглядный: демонстрация
Метод словесный: беседа
Здоровьесберегающая технология
Здоровьесберегающая технология Метод практический: упражнение.
Метод практический: упражнение
Метод практический: упражнение
Метод словесный: пояснение
Метод практический: упражнение
|
Воспитанники обладают установкой положительного отношения к миру, к разным видам труда; обладают начальными знаниями о социальном мире, в котором живут.
Воспитанники достаточно хорошо владеют устной речью, могут выражать свои мысли
Воспитанники способны соблюдать правила безопасного поведения и личной гигиены
Воспитанники подвижны, выносливы, владеют основными движениями, могут контролировать свои движения и управлять ими.
Воспитанники достаточно хорошо владеют устной речью
Воспитанники достаточно хорошо владеют устной речью
Воспитанники способны к принятию собственных решений, опираются на свои знания и умения в различных видах деятельности.
|
15 |
4 |
Рефлексивный этап |
- Скажите, понравилось вам быть кондитерами? - Трудная ли это работа? - Ну вот, мы с вами сегодня были в роли кондитеров, попробовали выполнить только часть, той работы, которую выполняют настоящие мастера. - А сейчас мы можем устроить чаепитие с угощением. |
Метод словесный: беседа
|
Воспитанники достаточно хорошо владеют устной речью, могут использовать речь для выражения своих мыслей.
|
3 |
5 |
Перспективный этап |
- В уголке изодеятельности и сюжетно-ролевых игр вы сможете тоже немного побыть кондитерами |
|
|
2 |
Список используемой литературы:
1. Программа воспитания и обучения в детском саду. Под редакцией Васильевой М.А., Гербовой В.В., Комаровой Т.С. 3-е изд. Исп. и доп. М; Мозаика - Синтез, 2005. - 208 с.
2. Бутылкина Г. Все профессии нужны, все профессии важны // Ребенок в детском саду. - 2004. - №1.
3. Потапова Т.В. Беседы о профессиях с детьми 4-7 лет. - М.: ТЦ Сфера, 2008.
4. “Познание предметного мира” Санкина Л.К. Волгоград. Учитель, 2009. -159 с.
5. Алешина Н.М. Ознакомление дошкольников с окружающей и социальной действительностью. – М. «Просвещение», 2005.
6. Введение дошкольников в мир профессий: Учебно-методическое пособие / В.П. Кондрашов. — Балашов: Изд-во "Николаев", 2004. — 52 с.
7. Вальчук Е.В. Развитие связной речи детей старшего дошкольного возраста. Учебно-методическое пособие МОРМ МРИО. Саранск; 2008. - 76 с.
8. Развивающие занятия с детьми 5-6 лет под редакцией Парамоновой А. А. Москва; ОЛМА Медиа Групп, 2007. - 784 с.
9 Федеральный государственный образовательный стандарт дошкольного образования - М.: Цент педагогического образования,2014. – 32 с.
Полный текст статьи см. в приложении.