Лаборатория чайных открытий

Автор: Вдовина Елена Владимировна

Организация: МБДОУ ''Новотырышкинский детский сад ''Колосок''

Населенный пункт: Новосибирская область, Колыванский район, с. Новотырышкино

Цель: создать условие для развития познавательных способностей воспитанников.

Задачи:

- Создать условия для представления детей об истории чая, о его свойствах и разновидностях и пользе для человека.

-Расширять представление детей о кустарниках и травах, растущих в нашем селе.

-Дать общие знания детям о заваривании травяного чая (используя листья смородины, мяты, ягод шиповника) и его пользе, учить чувствовать ароматы травяного чая.
- Способствовать развитию у детей зрительных, тактильных, вкусовых, слуховых анализаторов.

- Систематизировать накопленную информацию посредством логических операций

(сопоставление, обобщение, анализ, синтез.)

Предварительная работа:

-беседа: « Русский самовар и традиции русского чаепития»,

-повторение правил безопасности во время экспериментальной деятельности (горячая вода), повторить правила работы с незнакомыми веществами (нельзя пробовать на вкус, нюхать надо осторожно, направляя запах от стакана ладошкой).

-рассматривание репродукций картин о чаепитиях в России:
Бакшеев В.Н. “Житейская проза”
Волосков А.Я. “За чайным столом”
Кустодиев Б.М. “Купчиха за чаем”

Дидактические игры и упражнения:
«Угостим гостей чаем»,
«Угадай предмет по детали».
«Четвертый лишний».

Экскурсия в мини-музей «Русская изба».

Оборудование:

Слайды об истории чая; разные сорта чая (зеленый, черный, красный) блюдца с листовым, гранулированным, пакетированным чаем; сушёные листья смородины, мяты и ягоды шиповника; лупы; ложки; холодная и горячая вода, заварочные (стеклянные) чайники.

Ход занятия

Воспитатель: - Добрый день ребята!

(предлагаю детям встать в круг)

Собрались все дети в круг,

Я твой друг и ты мой друг,

Вместе за руки возьмёмся

И друг другу улыбнёмся.

- Ребята посмотрите, что я купила в магазине. Как вы думаете, что в этой коробочке?

(ответы детей )

Восточное изобретенье -

К нему желательно варенье.

Но, если такового нет,

Сойдет и парочка конфет.

Напитка и в жару нет лучше,

Да и на Севере зимой:

Он в зной облегчит Вашу душу

Согреет зимнею порой.

Дети. Чай

- А для чего он нужен? А вы чай пить любите? (ответы детей )

-А хотите узнать много интересного об этом чудесном напитке? .(слайд 1)

- Я вам сейчас расскажу о том, как чай появился у нас в России.(слайд 2)

- История чая берет начало более 5000 лет назад в Древнем Китае. Согласно легенде, император Шэнь - Нун был мудрым и просвещенным правителем. Один из дальновидных указов императора требовал, чтобы вся питьевая вода предварительно кипятилась, чтобы от нее нельзя было заразиться. И вот однажды, летним днем, во время посещения отделенного региона государства Шэнь - Нун и его свита остановилась на отдых. В соответствии с указом, слуги стали кипятить воду для питья. Сухие листья с ближайшего кустарника упали в кипящую воду, отчего вода стала коричневой. Будучи любознательным император заинтересовался получены результатом и выпил немного получившейся жидкости. Шэнь - Нун нашел напиток освежающим и приятным.

Так и появился чай, согласно легенде.

- Ребята посмотрите, это чайное растение, как вы думаете, что собирают с этого растения, чтобы получить чай? (слайд 3) (ответы детей)

- Что же такое чай?

Оказывается, чай - это напиток, получаемый завариванием или настаиванием листа, чайного куста, который предварительно подготавливается специальным образом.

(слайд 4)

- Чай растет в теплых странах, там, где круглый год лето. Для приготовления чая используют только листья этого растения.

- Люди так бережно относятся к этому растению, что чайные листья собирают вручную и обрабатывают тоже вручную, не используя технику. (слайд 5-6-7)

- Ребята, а хотите стать юными исследователями и узнать много нового и интересного об этом напитке?

Тогда давайте пройдем в чайную лабораторию, но прежде чем мы отправимся в чайную лабораторию нам нужно превратится в учёных, встанем в круг и произнесём волшебные слова, я буду говорить, а вы за мной повторяйте:

1,2,3,4,5 – начинаем колдовать!

Крибли, крабли, бум!

Наши дети изменились-

И в учёных превратились!

- Ребята проходите к столу, посмотрите, на блюдцах лежит чай, рассмотрите чаинки через лупу - можете аккуратно потрогать их. Как вы думаете, где здесь листовой чай, а где гранулированный и пакетированный чай? (предполагаемые ответы детей)

Придав чаю такую форму, его укладывают в пачки и продают в магазине.

- А какие виды чая вы знаете? (ответы детей)

-В зависимости от способа обработки листа различают чёрный, зелёный и красный. А чай, кстати, очень полезен. И каждый сорт славится своими полезными и даже лечебными свойствами.

Самый известный – это, конечно, черный чай. Он считается напитком долголетия, ведь является очень полезным для всего организма.

А также зеленый чай. Когда мне грустно, я всегда завариваю себе чашечку. И сразу же настроение улучшается! Ведь зеленый чай, как рукой снимает все плохое настроение!

И есть красный чай. Он изготавливается из специального сорта розы, благодаря чему имеет красный цвет.

- А как вы думаете, почему чай называется листовой? (предполагаемые ответы детей) Листовой чай, это целый лист, скрученные в трубочку, он бывает чёрным, зелёным и красным цветом. А гранулированный чай на что похож? (предполагаемые ответы детей) Гранулированный от слова «гранула», маленький шарик. А как вы думаете, как получились такие гранулы? (предполагаемые ответы детей) Листики этого чая свернули в трубочку и мелко порезали, так получились гранулы. А какой же чай у нас остался? (предполагаемые ответы детей). Это пакетированный чай, чай расфасованный в маленькие пакеты, которые нужны, чтобы сэкономить время на заваривание чая.

- Ребята, какой мы можем сделать вывод? (предполагаемые ответы детей) правильно, чай отличается внешним видом, разной формы и по цвету.

А сейчас я вам предлагаю побыть в роли листочков чая.

Физ. минутка.

Дети свободно располагаются в центре группы.

Мы - листики зеленые, на веточке сидели,

А время подошло - в корзинки полетели.

На солнце нас сушили и в трубочки скрутили.

Затем нас в ароматные чаинки превратили,

Нас в чайник засыпают, водою заливают,

И вкусным, ароматным всех чаем угощают.

 

- А сейчас я приглашаю пройти к другому столу.

- Ребята, все, что в нашем крае есть, нам с вами не перечесть. А какие растения растут в нашем селе, мы узнаем отгадав загадки.

 

Куст колючий, словно ёж,

С дикой розой сильно схож.

Внутри ягод, как в ларце,

Клад из витамина С. (Шиповник)

 

В плодах шиповника много витамина С. Применяют цветы и плоды. Отвар укрепляет организм, придает силы, помогает справляться с болезнями. Из плодов делают сироп, пьют каждый день понемногу для укрепления организма, особенно весной.

-Возьмите плоды шиповника и опишите их. (Ответы детей)

Травка очень душиста, ароматные листья.
Поскорей собирай и заваривай чай!
А найдёшь возле хаты, называется (мята).

Чай с мятой очень приятный на вкус и при этом полезный напиток.

Возьмите листочек мяты и разотрите его в ладони. Расскажите, что вы почувствовали? (Ответы детей)

Что за куст такой душистый,

Лист резной и бархатистый?

Ягодки - подруженьки,

Чёрные жемчужинки (Смородина)

 

У листьев чёрной смородины сильный запах, листья красной и белой смородины почти не пахнут. Чай из листьев смородины - лучший чай повышающий иммунитет.

Возьмите листочек смородины, разотрите его в ладони. Расскажите, что вы почувствовали? (Ответы детей)

- А, вы знаете ребята наши бабушки, прабабушки и прадедушки, собирали листики смородины, мяты, ягоды шиповника и заваривали их, а потом пили этот волшебный напиток. Такой чай очень полезный для здоровья.

- Уважаемые юные исследователи, а вы знаете, как готовят чай из наших трав. (Ответы детей).

- А, давайте мы заварим витаминный чай

Сначала давайте вспомним правила безопасности при работе

с горячей водой – чаем.

1. Брать горячую посуду с помощью прихваток или полотенца.

2. Наполнять заварочный чайник кипящей жидкостью, осторожно;

3.Наполняя посуду жидкостью, не доливая до краев.

(Воспитатель с помощью детей заваривают чай из листьев и плодов в чайник).

- Я буду заваривать чай в заварочном чайнике.

Готовят чай непосредственно перед употреблением, тогда он будет полезнее и вкуснее. Перед заваркой его нужно прогреть – ополоснуть один-два раза кипятком. Всыпать в чайник порцию сухого чая (1-2 ч. л.) и сразу залить его кипятком.

Чайник надо накрыть крышкой, а сверху тканевой салфеткой или чехлом для чайника, чтобы закрыть отверстие в крышке и носике чайника. Это делается для того, чтобы не терялся аромат чая.

Давайте, ребята, все вместе заварим с вами чай. Я поставлю заварочные чайники, а вы ребята по очереди берите листики смородины, мяты, ягоды шиповника из баночек и насыпайте в чайник чайной ложкой. (При этом дети обязательно проговаривают, какой чай они берут).

(Воспитатель заливает чайник кипятком). Настаивать чай надо 5 мин.

- А, пока наш витаминный чай заваривается, я предлагаю вам поэкспериментировать.

Какой водой надо заваривать чай?

У меня на столе два стеклянных чайничка. В них налита вода. Давайте положим в них заварку. (Дети насыпают заварку в стеклянные чайнички с водой)

- Что происходит в первом чайнике?

- Давайте понаблюдаем. (Ничего не меняется)

- А во втором что произошло? (Вода окрасилась, чаинки раскрылись)

- А теперь давайте сравним чай залитый холодной водой и горячей? Отличаются они или нет? (предполагаемые ответы детей) Правильно у чая, залитого горячей водой, цвет более насыщенный.

- Мы с вами выяснили, что чай отличается внешним видом, цветом. А как вы думаете, чем еще может отличаться чай?

(Вместе делаем вывод).

- А теперь я предлагаю посмотреть на наш витаминный чай, давайте его понюхаем, он у нас уже заварился. Видите, какой цвет и аромат получился?

Каждый листочек, цветочек изменились – они разбухли, раскрылись.

В чае много витаминов:

“А” – важен для зрения.
“В” – снимает усталость.
“С” – повышает и укрепляет иммунитет.

- В чем чудодейственная сила чая? (Ответы детей.)

- Ну, что же ребята, вы сегодня были настоящими учёными и провели много экспериментов, а теперь нам пора возвращаться в детский сад. Давайте встанем в кружок и произнесём волшебное заклинание:

1,2,3,4,5 – начинаем колдовать!

Крибли, крабли, бум!

Наши дети изменились-

И в ребяток превратились!

Рефлексия.

- Ну вот, ребята, вы все сегодня были настоящими исследователями. Сделали новые открытия для себя.

Какие ...

Было интересно….

Было трудно……

У меня получилось…

Мне захотелось….(Ответы детей).

- Я думаю, обо всём интересном, что вы узнали в нашей лаборатории, вы расскажите свои друзьям и родителям.

Да ребята, наши бабушки, прабабушки заваривали такой витаминный чай, используя листья смородины, мяты и ягоды шиповника.

Спасибо за активность и проявленный интерес. Ну а сейчас предлагаю вам устроить чаепитие с вкусным чаем.

Приятного чаепития!!!!

 

 

Используемая литература:

1.Интернет ресурсы.

2.О.А.Соломенникова «Ознакомление с природой в детском саду» (подготовительная группа) Мозаика –Синтес 2016

3.В.В.Гербова «Развитие речи в детском саду» (подготовительная группа) Мозаика –Синтес 2016.

4.О.Л.Князева, М.Д Маханева «Приобщение детей к истокам русской народной культуры» С-П «Детство-Пресс» 2015

1. file0.docx (217,5 КБ)

Опубликовано: 09.03.2021