Проект «Приятного аппетита или правила поведения за столом»
Автор: Архипова Людмила Геннадьевна,
Организация: МБДОУ детский сад «Радуга»
Населенный пункт: Чувашская Республика, г. Мариинский Посад
Автор: Алексеева Галина Юрьевна
Организация: МБДОУ детский сад «Радуга»
Населенный пункт: Чувашская Республика, г. Мариинский Посад
Актуальность проекта.
Этикет - это правила, нормы поведения человека в обществе. Нормы поведения помогают нам взаимодействовать с людьми и уверенно чувствовать себя в различных ситуациях. Этические нормы и правила, усвоенные с детства, становятся полезной привычкой. Данный проект обусловлен возросшим интересом к возрождению культуры поведения за столом, обучению правилам хорошего тона как детей, так и взрослых.
В настоящее время стала потребность общества в овладении детьми дошкольного возраста навыками столового этикета и отсутствием разработанных педагогических условий, необходимых для их успешного формирования объективно существующими возрастными предпосылками усвоения детьми дошкольного возраста норм и правил этикета.
Тип проекта.
По доминирующему методу: творческий, игровой.
По характеру содержания: ребёнок и его семья, общество и его культурные ценности.
По характеру участия ребёнка в проекте: участник.
По характеру контактов: внутри ДОУ, в контакте с семьей.
По количеству участников: групповой.
По продолжительности: долгосрочный
Цель проекта: Формировать у детей представления и знания о столовом этикете, о посуде, понимать её назначение и функции предметов в жизни человека.
Задачи:
- Развивать умение называть знакомую посуду, соотносить ее с тем для чего она предназначена.
- Познакомить детей с видами и назначением предметов сервировки стола.
- Формировать навыки культурного поведения во время принятия пищи.
- Активизировать словарь детей за счет названия посуды и различных материалов в образовании прилагательных и существительных, расширять словарный запас.
- Продолжать знакомить с народными промыслами: гжель, хохлома, городец.
- Развивать память, зрительное внимание, мышление с опорой на дидактические игры.
- Укреплять сотрудничество педагогов и родителей в освоении у детей навыков столового этикета.
- Воспитывать аккуратность, вежливость, умение применять полученные знания на практике.
Ожидаемые результаты:
-Привитие навыков культурного поведения за столом;
-Воспитание потребностей в соблюдении правил личной гигиены и во взаимопомощи детей в различной режимных моментах;
-Формирование желания у родителей обращать внимание на этикет детей в
повседневной семейной жизни.
План реализации проекта
I этап – подготовительный
1. Наблюдение, беседа с детьми с целью выявления знаний о правилах поведения за столом, индивидуальные беседы с родителями о поведении детей вне детского сада.
2. Подбор методической и художественной литературы.
3. Подбор иллюстративного материала по теме, подбор игр (настольно-печатных, дидактических, речевых, сюжетно-ролевых).
4. Подбор видео-аудиоматериалов, компьютерных игр.
Педагогические условия формирования у детей дошкольного возраста навыков столового этикета будет организованно в ходе цикла этических бесед и серии этических занятий; закрепление навыков столового этикета у детей будет проходить в ходе основных режимных моментов, организации упражнений, разработанных с учетом индивидуального и гендерного подходов; оснащение предметно - пространственной среды предметами необходимыми для организации работы по формированию у детей навыков столового этикета.
II этап – практико - деятельностный
Планирование деятельности
|
С детьми |
С родителям |
|
НОД Младший дошкольный возраст Познавательная деятельность (ФЭМП) Тема: «Ждем гостей» Цель: -Закреплять умение различать контрастные предметы по размеру, используя при этом слова большой, маленький -Учить находить один и много предметов в специально созданной обстановке, отвечать на вопрос «Сколько?», используя слова один, много - Учить сравнивать две разные группы предметов способом наложения, понимать выражения помногу, поровну; -ориентироваться в расположении частей собственного тела, различать правую и левую руку.
Творческая деятельность – аппликация Тема: Салфетка. Цель: Учить составлять узор из кружков и квадратиков на бумажной салфетке квадратной формы, располагая кружки в углах квадрата и посередине, а квадратики- между ними. Развивать чувство ритма.
Творческая деятельность –лепка: Тема: Чашка для молока, чтобы накормить кошку. Цель: Закреплять умение лепить предметы круглой формы. Воспитывать заботливое отношение к животным, интерес к ним.
Творческая деятельность –рисование Тема: Красивая салфетка. Цель: Учить составлять узор на бумаге квадратной формы, располагая по углам и в середине большие кружки одного цвета, а в середине каждой стороны – маленькие кружки другого цвета. Тема: Узор на круге. Цель: Учить располагать узор по краю круга; составлять узор в определенной последовательности. Развивать чувство ритма.
Тема: Салфетка «сетелсите». Цель: Учить передавать образы предметов и изделий чувашского узорного и коврового качества путем рисования линий разной длины и ширины слева направо, сверху вниз. Формирование способностей к декоративно-орнаментальной деятельности. Побуждать к созданию рисунков по мотивам чувашского узорного и коврового качества.
Тема: «Мастера из Городца». Знакомство с дымковской и городецкой игрушкой. Узор на чашке. Цель: Познакомить с народными дымковскими и городецкими игрушками. Обратить внимание на узоры. Учить выделять и называть отдельные элементы узора, их цвета. Познавательная деятельность ФЦКМ. Тема: «Путешествие в прошлое посуды» Задачи: Продолжать знакомить детей с назначением разных предметов посуды, ориентироваться на прошлое посуды. Учить при описании, называть основные признаки посуды и назначение. Уточнить насколько хорошо знают дети правила пользования предметами столовых приборов. Воспитывать бережное отношение к посуде. Речевая деятельность. Тема: «Поможем бабушке Федоре». Задачи: -Закрепить понятие «Посуда». - Активизировать словарь детей за счет названия посуды и различных материалов в образовании прилагательных и существительных. - Развивать связную речь, закреплять умение пользоваться кратким и полным предложением, согласование существительных и прилагательных в роде, числе, и падеже. - Развивать мышление, зрительное внимание, память, мелкую моторику. - Развивать логическое мышление и творческое воображение при разгадывании загадок; - Воспитывать интерес к художественной литературе. Познавательно – исследовательская деятельность. Тема: «В мире посуды». Задачи: - Помочь детям выявить свойства материалов, из которых сделана посуда; - учить устанавливать связь между материалом и способом применения предметов посуды; - развивать любознательность; - воспитывать бережное отношение к посуде.
ОД в режимных моментах -мини опрос на тему «Посуда» Цель: Уточнить насколько хорошо знают дети правила пользования столовыми приборами.
Беседы: - «Что такое этикет?» - « Что такое культура поведения?» - «Как вести себя за столом» - «Мы учимся дежурить» -«Украшение праздничного стола» - «Что чем едят?» - «Столовые приборы» - «Из чего сделана посуда?» Составление правил этикета за столом «Учимся быть вежливыми». -Ситуативная беседа: «Зачем на столе стоит ваза для одноразовых салфеток», «Для чего нужно мыть посуду», «Красиво сервированный стол-залог хорошего аппетита» Ситуация: «Если ты разбил посуду». Свободное общение : Дети рассказывают, как нужно вести себя за столом, пользоваться столовыми приборами. «Когда я ем, я глух и нем». Цель: закреплять правила поведения за столом. Дидактические игры: - «Как вести себя за столом», «Задачки по этикету» - «Накрой стол», «Доскажи словечко» - «Что и для чего», «Найди лишнюю картинку», Словесная игра «Хорошо – плохо», «Назови одним словом». - Театрализованная игра «Поможем бабушке Федоре». Трудовая деятельность: приготовить бумажные салфетки к завтраку, обеду, полднику. Организация работы дежурных по столовой (сервировка стола).
Экспериментальная деятельность: «Что из чего? ». Цель: Закреплять знание материала, из которого сделана посуда. Упражнения на координацию движений: «Принеси, не расплескав воду в ложке». Загадывание и составление загадок о посуде
М.П.И. «Волшебная палочка» (вежливые слова) -Игра в кругу с мячом «Назови предметы посуды, не повторяясь». Цель: Уточнить знание детьми названия предметов посуды. Экскурсия на кухню детского сада. Цель: Знакомить детей с работой повара, демонстрация столовой посуды Индивидуальная работа. Словесная игра «Что будет, если…». Цель: Учить отвечать на вопросы полными предложениями Сюжетно-ролевые игры: - «Кафе» -«Семья» Цель: Развивать диалогическую речь, творческое воображение , умение распределять роли, вводить новые. - «Магазин посуды» (ребенок дает описание посуды, а продавец должен угадать по описанию название посуды). . Лепка «Два жадных медвежонка».
Чтение художественной литературы и обсуждение прочитанного: К. Чуковский «Федорино горе» Цели: закрепить правила ухода за посудой, развивать умение эмоционально воспринимать художественное произведение, выражать свое отношение к содержанию текста. Л. Лихачёв «Уроки этикета» А. А. Милн «Вини-пух в гостях у Кролика», Н. Носов. «Мишкина каша» - .н. с «Жихарка», «Три медведя» - С.Маршак «В гостях у королевы» - А.Степанов «Что такое этикет?» - Г.П. Ш а л а е в а « С нетерпением в гости ждал», «Гости, фрукты и конфеты», « Еж и кролик серый хвостик», «Кот болтал с набитым ртом», «Все поели, поднялись», «Умей есть не спеша и аккуратно», «Поросенок за обедом», «Не балуйся за столом», «Помогай нянечке накрывать на стол», «Не привередничай и ешь все, что дают в детском саду» «За столом колючий еж», «Зайка завтракал однажды» Н. Литвинова «Королевство столовых приборов» Е. Б л а г и н и н а «Обедать!» - Н.Нищева «Машина каша», А. Усачёв «Что такое этикет», «Незваная компания», «Если вы собрались в гости», «Приглашение улитке», «Незнакомые насекомые» , «Кот и собака», «Вы сильно устали иль самую малость…», «Людоед и этикет», «Если хозяин гостей уважает», «Морская история». А. Степанов «Что такое этикет» С. Маршак «Урок вежливости» Н. Нищева «Стихи про посуду» Г. Горбовский «Деревянная ложка» А. Кардашова «За ужином» Т. Петухова «Мыть посуду – не пустяк». О. Дриз «Песенка точильщиков» И. Шевчук «Сахарница» Р. Сеф «Совет» Г. Сапгир «Чаепитие» М. Яснов «Чашка заболела» Л. Яковлев «Я на коврике сидел О. Григорьев «Гостеприимство», «Варенье» Цель: учить слушать, анализировать , пересказывать отдельные эпизоды рассказа . Художественное творчество/художественный труд - Рисование «Красивая скатерть», «Расписные Чашки» - «Оформление салфеток для праздничного стола» Игры-драматизации: Придумывание и обыгрывание сказки по теме: - «Случай за столом», «Маша обедает» - «Угощение»
Итоговое мероприятие «Накроем праздничный стол» Цель: закрепить работу по теме. Обобщить тематический материал в данной игре. Развивать сотрудничество с родителями.
|
- Анкета для родителей «Приятного аппетита или правила поведения за столом» - участие родителей в подборе информационно- познавательной литературы, художественной литературы, плакатов, Фото материалов по обучению детей правильной сервировки стола - Оформление салфеток - Мастерская по пошиву красивых атрибутов для дежурства - Консультации: «Красота поведения», «Детский этикет», «Удивительные салфетки», «Учимся пользоваться столовыми приборами», «Сервируем стол» - Родительское собрание «Обучение детей правилам поведения за столом» - Презентация проекта «Приятного аппетита или правила этикета». - Мастер-класс «Оформление салфеток для праздничного стола»
Рекомендации художественной литературы для чтения детям по данной теме
Познакомить детей с семейными традициями, предложить подготовить проект вместе с детьми.
Беседовать с детьми на тему: «Как вести себя за столом», учить вежливому поведению в гостях. Рекомендовать родителям приобщать детей к сервировке стола. Учить правилам этикета.
Рекомендовать родителям определить домашние обязанности ребенка дома. Составить вместе с ребенком небольшие рассказы на тему «Мои обязанности по дому».
|
III этап – заключительный
В процессе работы дети научились держать правильно ложку, есть самостоятельно. Пользоваться салфеткой в конце приема пищи и при необходимости. Научились говорить «спасибо» в конце приема пищи воспитателям, помощнику воспитателя, поварам.
Повысилась заинтересованность родителей в вопросах воспитания у детей культурно – гигиенических навыков. Родители приняли активное участие в предложенных мероприятиях, поделились личным опытом приобщения ребёнка к столовому этикету. Большинство родителей внимательно отнеслись к рекомендациям и предложениям воспитателей. Педагоги проанализировали проделанную работу и наметили новые задачи по культурно – гигиеническому воспитанию
Перспективы развития:
- Развитие самостоятельности, инициативы и интерес детей к познанию столового этикета;
- Умение применять полученные знания на практике;
- Развитие семейных традиций.
Использованная литература:
1. Алямовская, В.Г., Белая, К.Ю. Ребенок за столом: методическое пособие по формированию культурно-гигиенических навыков. – М.: Изд-во ТЦ Сфера, 2007.- 64с.
2. Буре Р.С., Островская Л.Ф. Воспитатель и дети: Пособие для воспитателей дет. сада. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: Просвещение, 1985. – с. 115-142.
3. Васильева-Гангнус Л.П. Азбука вежливости: 3-е изд. – М.: Педагогика, 1989. – 144с.:ил. 4. Виноградова, Н.Ф., Година,Г.Н., Загик, Л.В. Детский сад и семья – 2-е изд., испр. и доп. – М.: Просвещение, 1986.- С. 163-192.
5. Демидова О.Н. Будьте вежливы всегда: практическое пособие для воспитателей и методистов в ДОУ. / ИП Лакоценин С.С., Воронеж: 2009. - 112с.
6. Курочкина, И.Н. Этикет для дошкольников: пособие для родителей / И.Н. Курочкина. – М.: Просвещение, 2007. – 72с.
7. Николаева С.О. Занятие по культуре поведения с дошкольниками и младшими школьниками: учеб.-метод. Пособие / С.О. Николаева. – М.: Гуманитар. изд. центр ВЛАДОС, 2007. – 79с.
8. Новицкий Е.В. Серия «Секреты этикета» За столом. Стихи для детей. Изд. «Ранок», 2016.
9. Островская Л.Ф. Педагогические ситуации в семейном воспитании дошкольников: Кн. Для воспитателя дет. сада. – 2-е изд., перераб и доп – М.: Просвещение, 1990. 160с.
10. Шалаева Г.П. «Правила поведения и этикет за столом». М: АСТ:СЛОВО, 2010.36с.
Презентации:
1. «Этикет»
2. «Культура поведения за столом»
3. «Правила поведения за столом»
4. «Этикет и правила поведения за столом»
Аудиозаписи:
сказка «Федорино горе», «Медвежонок-невежа», «Песенка про этикет».
Просмотр мультфильмов:
«Жихарка», «Три медведя», «Жила-была царевна. Про еду»,
«Шишкин лес. Как Коксик и Шуня учились правилам поведения за столом»,
«Шишкин лес. Правила поведения за столом».
Диагностико-дидактические пособия:
1. Настольно-печатная игра «Этикет. Школа изящных манер».
2. Настольно-печатная игра «Четвертый лишний»
3. Настольно-печатная игра «Безопасные-опасные предметы»
4. Викторина-игра ««Правила поведения для воспитанных детей»
5. Дидактические игры: «Что и для чего», «Найди лишнюю картинку», «Назови одним словом». «Как вести себя за столом», «Задачки по этикету», «Накрой стол», «Доскажи словечко».
Компьютерные игры:
1.Лунтик. Правила поведения за столом.
2. Лунтик учит правила этикета.
Опубликовано: 11.03.2021
Сертификат о публикации
Диплом участника конкурса
Лицензия Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки (Рособрнадзор)
Регистрация в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Регистрация Российской книжной палаты, международный стандартный серийный номер ISSN: 2713-282X
