Огород бабушки Федоры
Автор: Балашова Людмила Ивановна
Организация: МДОУ Вешкаймский детский сад «Берёзка»
Населенный пункт: Ульяновская область, Вешкаймский район, р. п. Вешкайма
Организованная образовательная деятельность детей и воспитателя
по экологии в подготовительной группе: «Огород бабушки Федоры»
воспитателя МДОУ Вешкаймский детский сад «Березка»
Балашовой Л.И.
Цель:
- Формирование у детей интереса к исследовательской деятельности по выращиванию культурных растений в комнатных условиях, воспитание у детей любви к природе;
- Создание условий для развития у детей экологического сознания, способствующего формированию понимания ребёнком , что овощи это витамины, без которых человеку нельзя обойтись.
Задачи:
Познавательное развитие:
- Развивать знания детей о культурных растениях необходимых человеку;
- Продолжать знакомить детей с особенностями выращивания культурных растений (лук, томаты, свекла, картофель, огурцы, овес, петрушка и т.д.);
- Развивать представление детей о необходимости света, тепла, влаги почвы для растений;
- Развивать наблюдательность, выделять предмет пространства из окружающего по определенным признакам.
Социально- коммуникативное развитие :
- Развивать у детей умение ухаживать за растениями в комнатных условиях, ответственность за благополучное состояние растений: полив, рыхление и т.д.;
- Развивать познавательные и творческие способности.
Речевое развитие:
- Развивать речь, как средство общения, обогащать и активизировать словарь, развивать связную, грамматически правильную диалогическую и монологическую речь;
- Развитие инициативности, самостоятельности детей в речевом общении с взрослыми и сверстниками.
Художественно-эстетическое развитие:
- Способствовать развитию творческих способностей у детей. Поощрять разнообразие детской деятельности.
Ход ООД:
Дети рассказывают пословицы и поговорки об овощах:
- Без капусты щи не густы;
- Всякому овощу свое время;
- Лук с чесноком- родные братья;
- Без свеклы борща не ищи;
- Огурчик в кадке, а морковь на грядке.
Дети одевают шапочки- овощи и рассказывают стихотворение:
Дима: - Солнышко греет, дождик поливает,
овощи на грядках быстро вырастают,
Таня: -Ну, а если нет дождя,
Мы водицы принесем.
И колодезной водицы
Всем, конечно, мы нальем.
Даша: - Пейте, пейте, не жалейте,
А хотите, в лейку лейте-
Поливайте огород:
Он ведь также воду пьёт!
Восп.: - о чем ребята рассказывает нам стихотворение?
Ответ детей: - об огороде, о том что овощи на грядке тоже пьют воду.
Восп.:- а сейчас мы с вами решим кроссворд. Ребята, вам нужно будет отгадать название овощей, которые здесь нарисованы, и если мы правильно решим кроссворд, мы узнаем какое слово прячется в красных клеточках. (Дети решают кроссворд). Давайте ребята прочитаем слово и мы узнаем, что здесь живет слово « ОГОРОД».
Восп.: -верно молодцы!
Восп.: - ребята, а что такое огород?
Дети: - огород- это участок земли, который огораживается изгородью, отсюда и название- огород. Как на нашем огороде на подоконнике так же огораживается и настоящий огород.
Восп.: - а что в огороде растет ?
Дети: - разные овощи (и другие ответы)
Восп.: - а что такое овощи?
Дети: - это такие растения, которые имеют сочные листья, корни, стебли, плоды, которые человек использует в пищу.
Восп.: - ребята, а какое значение имеют овощи в питании человека?
Дети: - овощи в жизни человека имеют огромное значение. Человек не может обойтись без овощей. Потому что в овощах есть вещества, которые называются витаминами.
Восп.: - а для чего необходимы человеку витамины? (Наверно и без витаминов можно обойтись?)
Дети: - без витаминов человеку нельзя обойтись. Если у него не хватает витаминов или человек не будет получать вместе с пищей витамины, он заболеет.
Восп.: - чем еще являются овощи?
Дети: - овощи-это и наше лекарство. Многие из них излечивают от болезней.
Восп.: - ребята, как и почему овощи излечивают от болезней?
Дети: - потому, что во всех овощах очень много самых разных витаминов.
Восп.: - дети, подумайте и скажите: каким делают овощи человека?
Дети: - овощи помогают быть человеку бодрым и здоровым.
Восп.: - дети, а какие овощи вы знаете?
Ответы детей: - овощей очень много: кабачки, картофель, тыква, лук, чеснок, капуста, патиссоны и другие.
Восп.: - давайте ребята расскажем о некоторых из них, но в начале послушайте загадки, кто отгадает, тот и расскажет нам об этом овоще.
Что копаем из земли,
Жарили, варили?
Что в золе мы испекли
Ели и хвалили (картофель)
Восп.: - правильно! Самый важный овощ это… картофель. Как мы еще картофель называем?
Дети: - второй хлеб.
Восп.: - почему ,ребята, мы так называем этот овощ?
Ответы детей.
Восп.: - да картошку все знают и с удовольствием едят. А знаете ли вы, ребята, откуда переселился к нам картофель?
Дети: - картошка к нам приехала из Южной Америки. Этот овощ путешественник. Когда она приехала к нам жить люди сначала не знали , что это за растение такое и что с ним делать. Его даже называли «Земляные яблоки», но кушать боялись. Сажали картофель сначала для украшения клумб, цветы считали красивыми. Потом пытались есть ядовитые зеленые ягодки, которые образуются у картофеля, когда цветки цветут. И только потом догадались употреблять в пищу клубни картофеля, сначала прямо сырыми, а затем стали их варить.
Восп.: - вот такой длинный путь проделала картошка к нашему столу, и действительно картошка стала нашим вторым хлебом!
Дети: - картофель-главный овощ, без него нельзя обойтись. Из картофеля готовят первые и вторые блюда, в нем много крахмала, из него готовят кисели, пудинги и другие вкусности. Сок сырого картофеля применяется при заболеваниях желудка, кашицу из картофеля накладывают на ожоги. Картофель очень полезный продукт.
Восп.: - другую загадку загадываем:
Уродился я на славу, голова бела,
Кудрява, кто любит щи, меня в них ищи… (капуста)
Восп.: - правильно! Это капуста, тоже важный овощ в жизни человека. Какие сорта капусты вы знаете?
Дети: - Колобок, Слава, Надежда, Подарок, Амагер и т.д.
Восп.: - действительно сортов капусты не свете очень много, и они отличаются друг от друга по форме, цвету, вкусу. Но когда мы с вами произносим слово «капуста», то почти всегда представляем белые крупные вилки, свитые из сочных , хрустящих листьев капусту кочанную.
Восп.: - а знаете, как произошло это слово-капуста?
Дети: - нет
Вед.: - слово «капуста» произошло от латинского слова «капуста» что значит «голова». Дети, капуста похожа на голову?
Дети: - да!
Восп.: - из чего же состоит капуста?
Ответы детей: - из укороченного стебля, который называется кочерыжкой. На нем располагаются мясные листья и образуют кочан.
Восп.: - ребята, а зачем нужны капусте « сто одежек» много листьев?
Ответы детей: - капусту они защищают от холода, поэтому в огороде капусту убирают самой последней, после всех овощей.
Восп.: - а что любит капуста?
Ответы детей: - капуста очень любит солнечный свет и влагу.
Восп.: - дети, а вы любите капусту, за что любите?
Дети: - капуста хрустящая, она очень полезная для здоровья, потому что в ней много витаминов, капусту кушать можно в разном виде: сырую, вареную, жаренную, тушеную, можно солить, мариновать. Из капусты готовят запеканки, салаты, солянки, пекут пирожки. Капуста хорошо храниться.
Восп.: - ребята, у белокочанной капусты есть родственники?
Дети: - цветная капуста, брокколи, краснокочанная , кольраби и др.
Ребенок загадывает загадку:
Сидит дед, во сто шуб одет,
Кто его раздевает, тот слезы проливает. (лук)
Физкультминутка
Восп.: - что собой представляет лук?
Ребенок : - лук репчатый, в народе лук заслуживает славу отличного овоща и целебного средства чуть ли не от всех болезней. В луке много витаминов, поэтому и говорят: «лук от семи недуг.»
Восп.: - как человек выращивает лук?
Дети: - весной люди в землю сажают мелкие черные семена. Из них вырастают зеленые листочки и маленькие луковички. Эти маленькие луковички выкапывают осенью и сушат, а в следующую весну снова в землю, из них вырастают зеленые трубочки- листья. А под землей образуется луковица- репка, которая состоит из мясных чешуй. Сверху она покрыта желтыми сухими чешуями, которые защищают сочные чешуи от высыхания. В пищу можно употреблять и зеленые листья- стрелы, и луковицы.
Если начинаешь чистить или резать лук, то сразу почувствуешь едкое вещество, от которого на глазах появляются слезы.
Восп.: - это вещество нам вред приносит?
Дети: - нет, наоборот, оно убивает микробы, это необыкновенный овощ. Если пожевать лук, то во рту не останется ни одного микроба. Если приложить лук к ране, то рана быстро заживает.
Древние войны носили под панцирем на груди луковицу, считали, что она придает храбрость и спасает от смертельных ран.
Без лука не обойдется ни одна хозяйка, при приготовлении пищи.
Всем известно, что лук обязательная приправа овощных блюд, супов, котлет и разных мясных и рыбных блюд.
Кто ест лук- тот здоров.
Ребенок: загадываем загадку:
Не корень, а в земле,
Не хлеб, а на столе,
И к пищи приправа,
И на морковь управа (чеснок)
Ребенок отгадав загадку, одевает шапочку- чеснок и рассказывает про чеснок.
Ребенок: - чеснок- родственник лука. Из семян чеснока тоже вырастают длинные зеленые листья., а под землей созревает луковица, состоящая из многих зубцов. Чеснок очень полезен, потому что как и лук, выделяет особые вещества, которые убивают микробы. Это вещество имеет своеобразный запах, по которому мы без труда выделим чеснок среди других овощей.
Люди раньше использовали чеснок для отпугивания насекомых, а во время распространения страшных заразных болезней люди ели чеснок и обмазывались чесночным соком, чтобы не заболеть.
Чесноком лечили насморк и зубную боль.
Чеснок нужен в каждом доме. Чеснок делает пищу аппетитней и вкусней. Добавляют, как приправу к маринадам и соленьям.
Ребенок загадывает загадку
Ребенок: - Был зеленый плод- не просился в рот,
Положили в лежку- он сменил одежку:
Красную одел для еды поспел. (помидор)
Дети: - помидор
Отгадавший, одевает шапочку отгадку - помидора
Восп.: - что у помидора используется пищу?
Дети: - в пищу используют сочные плоды. У помидора есть два названия: помидор и томат. И оба они правильные. Помидор, как и картофель пришел к нам из Южной Америки. А когда помидор перебрался к нам, люди боялись есть эти крупные ягоды: считали их ядовитыми, за свой яркий, отпугивающий окрас.
Восп.: - люди стали употреблять в пищу помидор?
Дети: - люди быстро поняли какой он вкусный и полезный овощ. В плодах очень много витаминов, их употребляют в пищу и свежими, и солеными, и маринованными. Из помидор делают томатные соусы, соки, пасты, заправки для борща и вторых блюд. Плоды бывают разного цвета: красные, желтые, оранжевые, розовые; и могут иметь разную форму : круглую, удлиненную, могут быть большими и маленькими.
Но все они очень сочные, вкусные и нужны людям, чтобы люди были здоровыми и сильными.
Физкультминутка «Веселый помидор»
Восп.: - давайте послушаем еще загадку.
Ребенок: - Стебли ползучие,
Листья колючие.
Цветок воронкой,
С желтой коронкой.
А зеленый плод годен в рот. (огурец)
Дети: - огурец
Ребенок отгадавший загадку одевает шапочку- огурца
Восп.: - ребята, как вы думаете: все овощи кушают спелыми, дозрелыми, а каким едят огурец?
Дети: - маленькие, зеленые, пупырчатые
Восп.: - да, ребята! Недозрелые. Вот поэтому огурец среди всех овощей занимает особое место. Его едят недозрелым. Недаром говорят: « Зеленый попросишь, а спелый забросишь».
Восп.: - а знаете ли вы, ребята, почему огурец так любит тепло?
Дети: - потому что родина огурца- далекая и теплая Индия.
Восп.: - ребята, опишите, пожалуйста, что за растение огурец?
Дети: - огурец имеет длинные плети, прочные усики, которым растение цепляется за что-то и поднимается на большую высоту в поисках света.
Огурцы очень любят тепло, солнце и много воды. Очень боится заморозков, потому что они могут погубить огурцы. А вот плоды света не любят, поэтому огурчики стараются спрятаться под листьями.
Вед.: - вы наверно заметили, что на одном растении бывают и сладкие и горькие огурцы? Почему так бывает? Так вот, чем больше солнца падает на плоды, тем больше горчат, и поэтому растение прячет свои плоды под листок.
Восп.: - дети, за какие качества мы любим употреблять в пищу огурцы.
Дети: - когда нарезанный он лежит на тарелке- сочный, свежий, прохладный, от одного вида и запаха повышается аппетит. Огурцы способствуют пищеварению. За это и любят кушать огурцы.
Ребенок загадывает загадку:
Красна девица- сидит в темнице,
А коса на улице. ( Морковь)
Ребенок отгадавший загадку, одевает шапочку- отгадку.
Восп.: - ребята, морковь мы еще называем корнеплодом - почему?
Ребенок: - потому что витамины и питательные вещества, находящиеся в утолщенных корнях и поэтому и называют корнеплодом.
Вед.: - какого цвета бывают корнеплоды?
Дети: - оранжевые, красные, желтые.
Вед.: - ребята, за какие качества вы любите кушать морковку.
Дети: - морковка вкусная, сладкая. Раньше морковку добавляли слабым, больным людям, чтобы поправить кровь. Не даром говорили: « от морковки- много крови». А детям кушать морковь особенно нужно, в ней много витаминов, сахара.
Ешьте морковь будешь зорким, сильным, здоровым, румяным.
Из моркови готовят салаты, супы, запеканки, пюре, соки, котлеты, даже варят варенье.
Ребенок загадывает загадку:
Хотя я «сахарной» зовусь,
Но от дождя я не размокла.
Крупна, кругла, сладка на вкус,
Узнали вы? Я … ( свекла)
Ребенок отгадавший надевает шапочку-отгадку
Дети рассказывают о свекле: - свеклу, как и морковь, мы называем корнеплодом, потому что питательные вещества находятся тоже в утолщенных корнях.
Вед.: - какую свеклу вы знаете или видели, кушали?
Дети: - красную, белую, сахарную, столовую и кормовую.
Из красной свеклы готовят борщи, винегреты, салаты, делают сок. Она очень полезна для здоровья, потому что в ней много витаминов. Свекла служит людям, как и лекарство, потому что излечивает многие болезни.
Из белой-сахарной свеклы люди научились делать сахар. А кормовой свеклой кормят домашних животных.
Вед.: - дети, мы с вам вспоминали, какие есть овощи, некоторые растут на нашем огороде, на подоконнике. Но знайте, что овощей очень много и обо всех сразу не расскажешь.
Ребята, я тоже знаю загадку, послушайте!
Кругла, а не месяц, желта, а не масло,
С хвостиком, а не мышь! (Репка)
Дети: - Репка
Восп.: - верно, сейчас мы поиграем в игру «Репка»:
Играющие делятся на две команды:
Стоящие первыми в шапочках «Репка»
Эстафета-первый бежит, обегает стул, возвращается к команде. За него зацепается следующий человек, они бегут уже вдвоем т т.д. и так до тех пор, пока не пробегут все участники команды. Побеждает та команда, которая закончит первой.
Восп.: - а как вы думаете, почему мы завели разговор об овощах?
Дети: - потому что семена нужно запасать заранее, а с приходом весны начнутся огородные работы.
Восп.: - да, конечно, чтобы вырастить хороший урожай, нужны качественные семена, вот такие как на нашей выставке.
Ребята, я вам предлагаю игру «Вершки и корешки»
( Дети из разрезанной мозаики складывают овощи)
Восп.: - молодцы, ребята, все справились с заданием.
Чтение стихов: про картофель, лук, морковь, свеклу, огурец, горох.
Восп.: - ребята, если мы все эти овощи соединим и заправим растительным маслом, какое блюдо получиться?
Дети: - винегрет
Восп.: - правильно, вот сейчас мы с вами из этих вареных овощей приготовим винегрет. (дети под песню «Огородная хороводная» готовят, режут овощи, складывают их в салатницу.
Восп.: - какой красивый получился винегрет. Мы угостим наших гостей.
Воспитатель благодарит за хорошие знания и умение всех детей
Литература :
1. Вакуненко Ю.А. «Воспитание любви к природе у дошкольников: экологические праздники, викторины, занятия, игры.- Волгоград: Учитель, 2008г
2. Иванова А.И. «Экологические наблюдения и эксперименты в детском саду. «Мир растений «-М.: 2005г.
3. Коломина Н.В. «Воспитание основ экологической культуры в детском саду» -М.: ТЦ Сфера, 2003г.
4. Николаева С.Н. Теория и методика экологического образования детей: Учебн. Пособие для студ. выс. пед. учебн. Зеведений.-М.: Издательский центр «Академия», 2002г.