Конспект образовательной деятельности для детей 4-5 лет «Испекли мы каравай»
Автор: Долгова Наталья Михайловна
Организация: МДОАУ Детский сад № 21
Населенный пункт: Оренбургская область, г. Новотроицк
Задачи:
Образовательные:
- формировать у детей представления о хлебе, о продуктах, необходимых для его изготовления;
- учить детей работать с соленым тестом.
Развивающие:
- развивать связную речь, умение строить высказывания;
- развивать творческие способности в ходе изготовления узоров для каравая.
Воспитывающие:
- воспитывать бережное отношение к хлебу;
- воспитывать любовь к своей Родине, к традициям русского народа;
- воспитывать доброжелательные отношения между детьми в ходе образовательной деятельности.
Словарь: Опара, дрожжи.
Ход занятия
Дети играют в группе, звучит сигнал видеозвонка
Воспитатель: Ребята, посмотрите! У нас видеозвонок. Давайте подойдем к ноутбуку и посмотрим, кто же это к нам звонит. Смотрите - это видеописьмо от бабушки Варварушки. Хотите послушать?
Дети: Да.
Видеозапись: Здравствуйте, мои внучата! Как вы все подросли за год. Сегодня у меня день рождения, приезжайте скорее ко мне в гости – в горницу.
Воспитатель: Ребята, поедем в гости к бабушке Варварушке?
Дети: Да.
Дети переходят из группы в мини-музей «Русская горница»
Воспитатель: Так, а где же бабушка? Дверь открыта, а бабушки дома нет. Смотрите, записка: «Ушла в магазин за угощением!»
Воспитатель: Ребята, мы пришли на день рождения без подарка. Как же быть? (Ответы детей) А, может, мы сделаем бабушке сюрприз - испечем ей каравай?
Хотите стать пекарями?
Педагог и дети надевают фартуки и колпаки, садятся на стульчики за столы, на которых разложены картинки
Воспитатель: Какие продукты нужны, чтобы испечь хлеб?
Дидактическая игра: Что нужно, что бы испечь хлеб?
Дети выбирают картинки с изображением муки, яиц, масла, воды, соли, дрожжей, сахара и прикрепляют к магнитной доске.
Воспитатель: Молодцы ребята! Все справились с заданием, выбрали продукты.
А как же печется хлеб?
Ответы детей: Ставят опару, чтобы она поднялась, замешивают тесто, дают ему постоять, раскладывают тесто по формам, украшают, ставят в печь и выпекают.
Воспитатель: Ребята, как вы думаете, а для чего нужна опара? (ответы детей) Мы сейчас проведем опыт.
Опыт с опарой
Воспитатель разводит в одной чашке воду с дрожжами, а в другой просто с мукой. Через некоторое время опара начинает подниматься, и дети сравнивают, где объем жидкости увеличился, делают вывод: опара нужна, чтобы хлеб лучше поднялся.
Вот ребята мы и поставили с вами опару. Теперь нужно подождать, чтобы она поднялась и замесить тесто. А пока наша опара подходит послушайте загадки и отгадайте их.
Загадки
Вот на мельнице пшеница
Здесь такое с ней творится!
В оборот её берут, в порошок её сотрут!
(Мука)
Он бывает с рисом, с мясом,
С вишней сладкою бывает.
В печь сперва его сажают,
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо.
Ну, теперь зови ребят
По кусочку все съедят.
(Пирог)
Я пузырюсь и пыхчу,
Жить в квашне я не хочу.
Надоела мне квашня,
Посадите в печь меня.
(Тесто)
Что на сковородку наливают
Да вчетверо сгибают?
(Блины)
Маленькое, сдобное
Колесо съедобное.
(Бублик)
Сидит на ложке
Свесив ножки?
(Лапша)
Состав простой: мука, вода
А получается еда,
То смешные завитушки, то соломка, рожки, ушки.
(Макаронные изделия)
Воспитатель замешивает тесто, а дети выкладывают на столе пазлы с изображением продуктов
Воспитатель: Молодцы ребята! И с этим заданием вы тоже справились. А сейчас давайте подготовим наши пальчики для работы.
Физминутка «Украшаем каравай»
Дело мы сейчас затеем:
Быстро мы муку просеем. Изображают замес теста
Молоко с яйцом смешаем,
Круто тесто замешаем.
Вылепим из теста Круговые вращения ладонями, имитируя скатывание шарика
Украшенье вместе.
Смотри, не зевай, Указательным пальцем погрозить
Наряди каравай!
Украсим кружком Указательными пальцами нарисовать в воздухе кружок
И съедим с молоком Обхватить ладонью кулак, преподнести к губам
Воспитатель: Какой-то каравай скучный получился. Может быть, его украсить? Пусть каждый из вас слепит красивое украшение для нашего общего хлеба.
Лепка «Украшения для хлеба»
Перед работой с тестом дети протирают руки влажными салфетками, работают с соленым тестом.
Воспитатель: А теперь мы красиво разложим все эти украшения на хлебушке. Положим наш каравай на «противень» и поставим в «печку» (воспитатель ставит каравай в «печку»). Ну вот, теперь можно вытереть руки влажными салфетками. Дети вытирают руки салфетками
Воспитатель: А я знаю, что вы пословицы про хлеб знаете. Кто мне рассказать сможет?
Дети:
- Без хлеба не наешься.
- Хлеб – наше богатство.
- Хлеб – всему голова.
- Хлеб – это сила, жизнь, здоровье.
- Без хлеба – нет обеда.
- Не шуба греет, а хлеб.
- Хлеб батюшка, вода матушка.
Воспитатель: Ребята, я чувствую ароматный запах хлеба. Настало время проверить, готов ли наш хлебушек. (Воспитатель достает «из печи» заранее выпеченный каравай).
Воспитатель: А вот и наш красавец каравай! Посмотрите на него и скажите, вам нравится наше изделие? Почему? (Ответы детей). Пышный, румяный, с хрустящей корочкой, а запах-то какой!
В горницу заходит бабушка Варварушка. Дети вместе с воспитателем дарят ей каравай и исполняют хоровод «Каравай»