Однако, по единодушному мнению специалистов, одно из ведущих мест среди них занимает культурный аспект, связанный с формированием у подрастающего поколения ценностного отношения к собственному здоровью.

Важную роль в реализации этой задачи играют образовательные программы.

В настоящее время в работе образовательных учреждений используются различные варианты образовательных программ, направленных на формирование культуры здоровья у детей и подростков. Одной из них является программа "Разговор о правильном питании", разработанная в 1998 году специалистами Института возрастной физиологи Российской академии образования под руководством Безруких М.М., директора этого Института, академика РАО.

В МБДОУ детском саду №17 «золотой ключик» охвачено 49 воспитанников старшего дошкольного возраста, обучающихся по программе «Разговор о правильном питании». Для реализации программы в ДОУ имеются учебно-методические комплекты, включающие в себя рабочую тетрадь для ребенка, методическое пособие для педагогов и родителей.

Реализация программы предполагает решение образовательных и воспитательных задач: - формирование и развитие представления детей о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье; - формирование у дошкольников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила; -освоение детьми практических навыков рационального питания; - информирование детей о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов; - развитие творческих способностей и кругозора у детей, их интересов и познавательной деятельности; - развитие коммуникативных навыков у детей, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы; - просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей .

Принципы работы: - соответствие используемых форм и методов обучения возрастным физиологическим и психологическим особенностям детей и подростков; - научная обоснованность и достоверность - содержание комплекта базируется на данных научных

исследований в области питания детей и подростков; - практическая целесообразность - содержание комплекта отражает наиболее актуальные проблемы, связанные с организацией питания детей и подростков; - вовлеченность в реализацию программы родителей учащихся; - культурологическая сообразность - в содержании программы отражены исторически сложившиеся традиции питания, являющиеся частью культуры народов России и других стран.

Интеграция образовательных областей:

Развитие речи: чтение рассказов о правилах этикета Физкультура: беседы о здоровом образе жизни Познание: решение задач по подсчету калорийности продуктов, различные опыты, исследования. Изобразительная деятельность: конкурсы рисунков и поделок Предполагаемые результаты:

* полученные знания позволят детям сознательно выбирать наиболее полезные продукты питания;

* дети смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни;

* получат знания и навыки, связанные с этикетом в области питания;

* расширят представления о национальной кухне своего народа и национальных праздниках.

На сегодняшний день существует много разных форм реализации программы. Педагог может подобрать любую форму работы, все зависит от целей и задач занятия.

Программа «Разговор о правильном питании» в нашем ДОУ реализуется через работу с детьми, с педагогами и родителями.

С педагогами: изучение нормативных документов, работа творческих мастерских, семинары; мастер классы.

С детьми: решение проектных задач, проведение ярмарки, экскурсии на ферму, конкурс рисунков, сюжетно-ролевые игры, выполнение элементарных работ на участке «Наша грядка»;

Привлечение родителей в помощь детям: сбор информации, изготовление стенгазет, осенняя выставка овощей, создание сборников стихотворений, загадок о правильном питании, день открытых дверей (кухни разных народов);

Отзыв родителей о реализации программы «Разговор о правильном питании»

Здоровое питание наших детей – это самое главное в жизни каждого из нас.

После реализации данной программы в нашей школе возросла популярность правильного питания среди воспитанников ДОУ, что нас, родителей, очень радует.

Проводимые мероприятия нам нравятся. Интересно заниматься по этой программе, она полезна детям и родителям.

Родителя нашей группы принимают активное участие в ее реализации: проводят игры, экскурсии, выставки.

 

 

Конспект основной образовательной деятельности:

Тема «Здоровое питание – основа процветания»

Образовательная область: «Познавательное развитие»

Цель: продолжать учить детей бережно относиться к своему здоровью, осознанно относиться к своему питанию, расширять знания о полезной и вредной пище, витаминах.

Программные задачи:

* Образовательные: Закреплять знания о полезных веществах, витаминах, содержащихся в разных продуктах. Продолжать учить детей связно и последовательно выражать свои мысли, пользуясь предложениями различной структуры, расширять словарь детей по данной теме.

* Развивающие: Развивать наблюдательность, память логическое и образное мышление, находчивость, развивать навыки свободного общения с взрослыми и детьми.

* Воспитательные: Воспитывать сознательное отношение к своему здоровью; учить внимательно слушать педагога и ответы других детей, не перебивать товарища.

Интегрируемые образовательные области:

* Речевое развитие;

* Художественно-эстетическое развитие;

* Социально-коммуникативное развитие.

Словарная работа: Здоровая полезная пища, углеводы, белки, минеральные вещества.

Предварительная работа: Беседы: «Беседа о витаминах», «Если хочешь быть здоров», «Что надо есть», «Овощи, ягоды, фрукты – витаминные продукты», «Самые полезные продукты». Д/игры: «Обведи и раскрась», Игра «Что растет на грядках» Варим суп» «Полезные и вредные продукты»,» Соедини целые фрукты с их половинками»

Н/П игра: «Здоровой еде - место везде» Заучивание пальчиковой гимнастики «Хозяйка однажды с базара пришла…», пословицы и поговорки о еде: «Август пахнет яблоками, а Сентябрь капустой», «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу». «Фрукты хороши в свое время. Считалки о хлебе. Русские поговорки о хлебе. Чтение русской народной сказки: «Вершки и корешки», Заучивание стихов: «Витаминная радуга» Познавательная Познавательная деятельность: Экскурсия на кухню детского сада. Чтение разделов энциклопедии для малышей: «Что мы едим» , «Здоровье»

Демонстрационный материал: Плакаты, альбом с иллюстрациями продуктов питания, карточки с изображением продуктов питания, содержащих витамины, углеводы, корзинка с овощами и фруктами

 

Раздаточный материал: карточки с овощами и фруктами. Рабочая тетрадь.

Форма проведения: совместная деятельность.

Ход деятельности ...

В группе развешаны плакаты с изображением продуктов, содержащих те или иные полезные вещества.

Воспитатель: Ребята, давайте подойдем к столу, на котором стоит корзинка, и посмотрим, что в ней находится. (Дети называют фрукты и овощи, которые находятся в корзинке).

Игра: «Рассортируй»

Цель: уточнить представления детей о вкусовых качествах овощей и фруктах их признаках и свойствах.

Предполагаемые варианты игры:

1. Найдите в корзине фрукты и овощи, которые вы когда-либо пробовали, расскажите, какие они на вкус (дети выполняют задание).

2. Разложите фрукты и овощи на три группы

- что едят только сырым (редис, огурец, лимон, орехи…)

- что едят только вареным (картофель, баклажан, кабачок, фасоль)

- что едят и сырым и вареным (болгарский перец, морковь, свеклу, помидор, лук, яблоко, груша, ягоды).

3. Разложите овощи и фрукты от самого сладкого к самому кислому.

4. Разложите овощи и фрукты от самого светлого до самого темного.

5.Разложите овощи и фрукты от самого мягкого к самому твердому.

6. Разложите овощи и фрукты от самого любимого к самому нелюбимому.

Дети выполняют задания, озвучивая свои действия словесным сопровождением Варианты суждения поля поиска

Работа с признаками, которые упорядочены:

- Это яблоко? (выбор центрального объекта, деление его на 2 части)

- Этот фрукт, овощ слаще (кислее) чем яблоко?

Аналогично строится работа на основе другого признака.

- Этот фрукт (овощ) тверже, чем…?

Работа с признаками, которые не упорядочиваются

- Это фрукт?

- Этот фрукт едят сырым?

- Его кладут в компот?

- Он растет в наших садах?

Краткая беседа с рассматриванием альбома продуктов питания.

Воспитатель: ребята, мы с вами поговорим о вкусной здоровой пище. Для чего человеку нужна пища? У каждого из вас есть любимые блюда, назовите их (дети называют). Почему вы их любите (Дети: потому, что они вкусные). Но не вся вкусная пища – здоровая пища. А что значит здоровая полезная пища? (Дети: это та пища, которая нам приносит пользу)

В-ль: Правильно, пища, которая приносит здоровье вашему растущему организму.

Показывая на альбом с продуктами, воспитатель продолжает: «В продуктах питания содержатся вещества, необходимые нам с самого рождения. Это белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины. Все они нужны для нормального развития человека. Сейчас мы с вами поиграем в игру.

Д/игра «Где спрятались витамины?»

Цель: уточнение знаний детей о витаминах и веществах, содержащихся в продуктах питания.

Дети отбирают карточки с изображением продуктов, в которых находится

Белок (рыба, молочные продукты, мясо, бобовые); углеводы (хлеб, крупы, овощи, фрукты); жиры (молочные продукты, мясо, растительные масла, орехи); витамин С (капуста, шиповник, смородина, клюква, петрушка), витамин В (печень, мясо, хлеб, молоко, сыр, творог, яйцо), витамин А (зеленый лук, морковь, красные овощи).

Воспитатель: Молодцы!

Д/игра «Варим суп»

Цель: расширять знания детей о значимости витаминов и питательных веществ, для детского растущего организма.

Игра «Что растет на грядках»

Цель: дать понятие о том, что овощи растут на огороде, за ними ухаживают, а потом собирают урожай люди; систематизировать знания детей о овощах; расширять активный и пассивный словарь; закреплять цвет и форму; развивать зрительное и слуховое восприятие.

Игра «Полезные и вредные продукты»

Цель: формирование знаний у детей о полезной и неполезной пище. Развивать здоровые принципы питания. Стимулировать желание вырасти здоровыми, сильными, ловкими. Помочь детям осознать взаимосвязь между действием витаминов и физкультурой на организм человека.

«Обведи и раскрась»

Цель: формирование познавательной сферы старших дошкольников

Дидактическая игра:

«Соедини целые фрукты с их половинками»

Игра знакомит с предметами окружающего мира, развивает мелкую моторику, зрительное восприятие и координацию движений. Ребенок учится складывать целое из частей, находить недостающие детали.

Воспитатель: ребята, что мы с вами узнали ? ( что питаться нужно не только вкусно, но и полезно) Мы должны с вами помнить, что не все то полезно, что вкусно

 

 

Используемая литература:

1. Е.А. Пожиленко «Мир вокруг нас» ч.1- Спб.: филиал издательства «Просвещение», 2004.

2. Фесюкова Л.В., Мирошниченко И.В., Панасюк И.С., Яковлева Н. В. Воспитываем и обучаем. Комплексные занятия и игры для детей 4-7 лет. – Х.: ЧП «АН ГРО ПЛЮС», 2008.

3. Роберт Ротенберг ; Расти здоровым. Москва. Физкультура и спорт.1996.

4. Вероник Бабин Мегаэнциклопедия для малышей. Издательство Махаон. Москва 1999.

 

Полный текст статьи см. в приложении.

Приложения: