Познавательно-исследовательский проект «Кофейное дерево»

Автор: Ечевская Людмила Михайловна

Организация: МБДОУ детский сад комбинированного вида № 9 «Лесная сказка»

Населенный пункт: Ставропольский край, Минераловодский район, пос. Анджиевский

Автор: Шпильман Марина Леонидовна

Организация: МБДОУ детский сад комбинированного вида № 9 «Лесная сказка»

Населенный пункт: Ставропольский край, Минераловодский район, пос. Анджиевский

Тип проекта: познавательно-творческий, групповой.

Участники проекта: дети старшей группы № 9, учитель-логопед, воспитатели, родители.

Объект исследования: кофейное дерево

Предмет исследования: влияние «кофейных зерен» на организм человека.

Цель проекта:

Формировать у детей исследовательские способности в процессе изучения жизнедеятельности кофейного дерева, их взаимосвязи с окружающей средой

Задачи:

1. Научиться планировать свою работу, корректировать и оценивать свой труд, применяя знания, полученные на занятиях.

• точно и чётко выполнить технологические операции;
• оценить проделанную работу.

2. Уточнить и расширить представления детей о развитии, строении, функциях и назначении частей дерева (корень, ствол, ветки, листья, зерна).

3. Развивать способность к прогнозированию будущих изменений плодов дерева.

Гипотеза исследования: Можно ли методом детского исследования доказать, что плоды «кофейного дерева» полезны для взрослых людей и нельзя употреблять маленьким детям.

Методы исследования: чтение литературы о «кофейном дереве»; рассматривание иллюстраций (родина кофейного дерева); эксперимент, фото – фиксация; работа с литературой; беседа с родителями и с детьми; анализ и обобщение информации.

Материала для проведения экспериментов:

-черенок «кофейного дерева»;

-земля горшок цветочный (несколько размеров для дальнейшей перевалки);

-специализированные удобрения.

Этапы и ход исследования:

- 1 этап - констатирующий. Предварительный опрос – что дети знают о кофейном дереве и его плодах. Выдвижение гипотезы.

- 2 этап - формирующий. Длительное наблюдение за ростом дерева. Сбор плодов.

- 3 этап - контрольный. Оформление результатов детского исследования. Презентация.

Описание проекта. (Фотоматериалы Приложение 1)

1 Этап. Нашли на карте родину кофе — Эфиопия и страну, где растение культивируется, — Бразилию. Кофейное дерево является вечнозеленым деревцем, небольшим, достигающим в высоту 6 м, но окультуренные виды немного пониже. У этого дерева темно-зеленые листья, волнистые по краям, имеют удлиненную форму, длина которых составляет 20 см. Его цветочки имеют белоснежный цвет, располагаясь в пазушной части листа, они обладают очень приятным, сладковатым запахом. А плоды дерева похожи на ягоды – их ещё называют кофейными ягодами, в начале они зелёного цвета, а потом краснеют и приобретают фиолетовый оттенок. Родиной кофейного дерева является страна Эфиопия. Но на сегодняшний день оно выращивается в различных областях тропиков. С давних времен плоды собираются исключительно вручную. Этот процесс достаточно трудоемкий – сначала ветви прочесываются специальным приспособлением, напоминающим гребень, а потом ощипываются по одной ягодке.

Определили, какие климатические условия необходимы для выращивания кофе.

Познакомились с историей появления кофе в Европе (рис.1 Страна, где растение культивируется - Бразилия).

2 Этап. В стаканчики мы посадили кофейные ягоды (рис.2 Первые всходы).

Измерили температуру в Зимнем саду и стали ухаживать за своими питомцами: поливать, рыхлить землю, опрыскивать ягоды водой, следить за температурой, проветривать, снимая бутылки.

Прошел месяц, но семена не подавали признаков жизни, и мы решили, что посадили их слишком глубоко, отчего они сгнили. К тому же дети вспомнили, что на родине кофе семена разбрасывают птицы, они прорастают, а мы же их присыпали землей.

Но в один прекрасный день в стаканчиках появились ростки. С каким восторгом дети обнаружили это! (рис. 2. Первые всходы)

Через четыре года наши кофейные деревца зацвели белыми душистыми цветками. Цветки находились в пазухах листьев, по несколько штук, на нижних ветках. (Рис. 3 Белоснежные цветки).

Позже часть цветков осыпалась, и мы наблюдали за образованием маленьких зеленых плодиков, которые становились все крупнее. ( Рис. 4 Первые плоды!)

Кофейное дерево — великий труженик: то цветет, то плодоносит. Оно нетребовательно к свету. В Африке его плантации затеняются другими деревьями. Единственная трудность в выращивании кофе — это регулярный полив и опрыскивание водой.

Комнатное полутораметровое деревце дает 0,5 кг кофейных зерен! Выращенный урожай мы разделили на две части (Рис.5 Урожай кофе).

Одну оставили для получения семян, а другую поджарили (Рис. 6 Аромат Арабики).

Не многие могут Педагоги могут похвастаться, что пили кофе из зерен, выращенных своими руками!

ВЫВОД:Доказали, что можно методом детского исследования доказать, что плоды «кофейного дерева» полезны для взрослых людей и нельзя употреблять маленьким детям. Кофе прекрасно справится с пищевыми отравлениями. В этих случаях первоначально нужно сделать промывание желудка, а затем выпить крепкий кофе. Такой напиток – это комплекс дубильных элементов, с помощью которых предотвращается всасывание токсических веществ в организм. К тому же кофе бодрит, и оно поможет при чрезмерном употреблении снотворного, восстановит жизненные силы, активизирует работу головного мозга. Кофе обладает сильным заживляющим эффектом, с его помощью раны затягиваются быстрее. Очень часто кофе используют для создания лечебно-диетических напитков. При гипотонии необходимо регулярное употребление кофе, поскольку он тонизирует организм. Кофе – один из лучших помощников с сонным состоянием, он способен активизировать физическую и умственную деятельность. Люди давно поняли, что кофейное дерево обладает множеством целебных свойств. Из его зерен делают кофейный уголь, своим действием он очень похож на уголь активированный. Зерна кофейного дерева богаты различными полезными веществами, такими как кофеин, витамин B1 и D, минералами. При лечении лихорадки, сильных головных болях, повышенном содержании мочевой кислоты в организме и артрите эффективное действие окажет настой из сырых зерен кофе.

А кофейный напиток будет тонизировать, и придавать бодрость, улучшит кровообращение, процессы метаболизма, восстановит силы. Но кофе противопоказан в больших количествах людям с больным сердцем, легко возбудимым, страдающим нарушением сна. Вот такое чудесное кофейное дерево вырастили в нашей «Лесной сказке».

3 Этап . Оформление презентации.

Литература

1. Журнал «Обруч» №2 – 2005год Автор - Татьяна Ставская педагог дополнительного образования ДОУ ,статья « Ягода с названием Кофе»

2. Ирина Зайцева «Кофейная история» рассказ о выращивании кофе, издательство «Просвещение», 2004.

Полный текст статьи см. в приложении.

1. file0.doc (13,8 МБ)
2. file1.pptx.zip (9,9 МБ)

Опубликовано: 29.11.2021