Конспект НОД в средней группе по теме «Знакомство с профессией повара»

Интеграция образовательных областей: «Познавательное развитие», «Социально-коммуникативное развитие», «Речевое развитие»

Цель: Познакомить с профессией повара, его профессиональными действиями, предметами-помощниками.

Задачи:

1. Через практическую деятельность формировать знания детей о предметах, инструментах, трудовых действиях, которые необходимы повару.
2. Обогащать социальные представления о профессиях взрослых.
3. Познакомить с правилами безопасности на кухне.
4. Обогащать и активизировать пассивный и активный словарь по теме «Повар»
5. Воспитывать интерес к труду повара, позитивное отношение к результатам собственной деятельности.

Методы и приемы:

Наглядные: видеоролик, показ и рассматривание иллюстраций, игрушки - кухонные принадлежности.

Игровые: создание игровой мотивации, дидактическая игра «Собери картинку»,

Словесные: вопросы, загадки.

Практические: эксперимент с трубочкой и водой.

Оборудование: Макет героя, видеоролик, картинки трудового процесса повара, карточки для игры «Собери картинку»,

Набор для «кухни» (ножи, доски, кастрюля, плита, игрушки-фрукты, бутылка с водой, стакан, трубочки, фартук и колпак для макета.

Индивидуальная работа: Активизировать малоактивных детей, выслушивание мнений детей, помощь при выполнении практических действий.

Используемые педагогические технологии:

Проблемно - игровая: решение проблемных ситуаций.

Информационно-коммуникационная: видеоролик с посланием от Фиксиков, слайды.

Создание пед. ситуации

Здравствуйте ребята. Меня зовут Наталья Юрьевна. Я пришла к вам в гости. Но, кажется, я пришла не одна. Тут чьи-то следы. Давайте посмотрим, кто к нам ещё пожаловал. Это же Дим Димыч! Смотрите, он что-то принес? (Презентер) Нажмем на кнопку….Видеопослание: «Здравствуйте дорогие ребята! У нас проблема. В нашем Городе Мастеров исчезли все повара, и теперь нам никто не может приготовить обед. Направляем к вам Дим Димыча. Пожалуйста, научите его профессии повара»

Поможем Фиксикам? (ответы детей)

А чтобы справиться с заданием Фиксики прислали нам Помогатор.

Потрогайте, какой он тяжелый. Мне нужен помощник, чтобы носить Помогатор. Кто сможет?

Рюкзак «Помогатор»

1. Цель

А вы знаете, чем занимается повар? (ответы детей: готовит еду, варит суп, кашу и т.д.) Конечно, всё это и ещё многое другое готовит повар.

Но, прежде, чем начать готовить, повар должен решить, какое блюдо ему нужно приготовить.

Прикрепим картинку на курточку Дим Димыча.

Давайте посмотрим, какие блюда нравятся Фиксикам (на слайдах блюда)

Но больше всего Фиксики любят компот! (слайд)

Давайте Дим Димыча научим готовить компот? (ответы детей)

Слайды блюд

Слайд компот – картинка вопрос

2. Материалы

А что ему нужно, чтобы приготовить задуманное блюдо? (продукты).

На помощь к нам придет Помогатор.

(Воспитатель достает разрезные картинки овощей и фруктов)

Предлагаю пройти к столам и собрать картинки.

Задание 1 команде - Соберите картинку из зеленого конверта

Задание 2 команде – Соберите картинку из красного конверта.

Молодцы, справились с заданием.

Какие продукты у вас? (фрукты) Что из них можно приготовить? (компот, варенье) Из яблок получится какой компот (яблочный)

Из бананов? (бабановый)

Из фруктов? (фруктовый)

А у вас какие продукты? (овощи) Что готовят из овощей? (суп, салат)

Из капусты, какой салат можно приготовить? (капустный). Из моркови? (морковный)Из овощей, какой салат можно приготовить? (овощной)

Выберите картинки и отнесите Дим Димычу, чтобы он не забыл, какие продукты ему нужны для приготовления компота.

(Дети выбирают картинки фруктов и прикрепляют их)

Работа в командах

2 конверта с разрезными картинками: 1 - Фрукты, 2 – Овощи

Воспитатель достает из Помогатора картинки овощей и фруктов

3. Оборудование

Всё, можно отправлять Дим Димыча к Фиксикам готовить? (Нет, да)

Конечно же, нет! Повару готовить помогают кухонные принадлежности, или ещё называют так - кухонная утварь.

Вы знаете что это?(ответы детей) Отгадайте загадки:

У кого ответа нет —

В чем сварить себе обед?

На плите стоит чистюля.

Суп сварить — нужна …(кастрюля)

И оладьи, и омлет,

И картошку на обед,

А блины – вот это да!

Жарит всё …(сковорода)

Если я пуста бываю,

Про себя не забываю,

Но когда несу еду,

Мимо рта я не пройду.(ложка)

Если хорошо заточен,

Все легко он режет очень –

Хлеб, картошку, свеклу, мясо,

Рыбу, яблоки и масло.(нож)

Жёсткая, дырявая,

Колючая, корявая.

Что ей на спину положат,

Всё она тотчас изгложет.( тёрка)

Широкая и плоская,

Испещрена полосками,

Живёт вместе с посудой. –

На ней я резать буду! (разделочная доска)

Среди ложек я полковник.

И зовут меня? (половник)

Молодцы отгадали загадки. (слайд)

Все эти предметы одним словом называют - кухонная утварь. Повторите, пожалуйста, как называются все эти предметы (ответы детей)

Отнесем Дим Димычу картинки с кухонной утварью, которая нужна для приготовления компота. (Почему мы не взяли терку? (ответы детей)

(Дети прикрепляют картинки)

На экране изображение отгадок

Воспитатель достает из Помогатора картинки

4. Трудовые действия

А что должен делать повар, чтобы приготовить компот? (нарезать, поставить на огонь и т.д.)

1вариант: Пройдите сюда (дети подходят к столам).(Воспитатель объединяет 2-а стола, можно попросить детей помочь.) воспитатель из Помогатора достает предметы (плита, кастрюля, ножи с досками и разрезными фруктами, половник, сахар)

Или 2 вариант (На столе разложены предметы)

Представьте, что это кухня

Но прежде, чем готовить, я хочу вам напомнить, что повар должен быть очень осторожным. Иначе, что может случиться? (Он может порезать руку ножом, обжечься о горячую плиту и пищу). Совершенно верно, поэтому на кухне нужно быть осторожными.

Сейчас мы приготовим Фиксикам компот.

Дима, Маша и т.д. возьмите то, чем режут и нарежьте фрукты Что вы взяли?(ножи). Положите фрукты туда, в чем варят (это кастрюля). Я налью воду, Ира – добавь сахар и помешай ложкой. Ваня, а ты поставь кастрюлю на плиту.

Когда кипит вода, она очень горячая и нужно быть осторожным, когда ее мешаешь. Вы видели, как кипит вода?

Я вам сейчас покажу. (Воспитатель достает из Помогатора трубочки , вставляет в стакан с водой и дует) - А вы хотите попробовать? (Дети дуют по очереди в свои трубочки)

Чтобы Дим Димыч не запутался, когда будет готовить компот, давайте отнесем ему карточки с нужными действиями. (дети уносят и прикрепляют карточки) Молодцы.

Вернемся на кухню.

Воспитатель из Помогатора достает карточки

1 карточка – моем фрукты

2 – режем фрукты

3 –наливаем в кастрюлю воду

4 – кладем фрукты

5 – насыпаем сахар

6 – ставим кастрюлю на плиту

7 - мешаем компот

1. Результат

Как вы думаете, наш компот готов? (ответы детей). Конечно, готов!

Давайте нальем его в кружки (1 или 2 ребенка наливают половником в кружки «компот»)

Вот что у нас получилось (картинка с компотом в стакане).

Понравится он Фиксикам? (слайд)

Отнесем Дим Димычу, чтобы он угостил нашим компотом своих друзей.

(Дети прикрепляют картинку)

Слайд и картинка «Стакан с компотом»

Закрепление материала

Давайте вспомним, что нужно сделать повару, чтобы приготовить блюдо: (Воспитатель закрывает курточку), (воспитатель по очереди открывает курточки) ( Дети из карточек самостоятельно выбирают нужные) Сначала нужно задумать что приготовить (что мы сейчас задумаем приготовить? (ответы детей), потом нужно выбрать продукты (если повар задумал сварить суп, какие он возьмет продукты? (овощи)) , затем повар возьмет нужные предметы (воспитатель обобщает «кухонную утварь», спрашивает детей почему они выбрали тот или иной предмет)), потом, что будет делать повар? - дети перечисляют действия (воспитатель обобщает «выполнить трудовые действия», не забывать об осторожности на кухне), и в конце – разложить блюдо в посуду и угостить друзей.

Какие молодцы, рассказали ещё Дим Димычу как готовить салат(суп)! (воспитатель закрывает курточки и застегивает последнюю застежку)

Теперь Дим Димыч превратился в настоящего повара? (ответы детей)

А я думаю, что мы что-то забыли. Что же? (ответы детей).

Повар на кухне должен работать только в специальной одежде. Какая это одежда? (ответы детей)

Оденем Дим Димычу фартук и поварской колпак. (Воспитатель, обращаясь к Дим Димычу) – И не забудь Дим Димыч перед работой помыть руки!

Вот теперь Дим Димыч превратился в настоящего повара и может отправляться к Фиксикам в Город Мастеров.

Работа у макета:

Дети самостоятельно задумывают блюдо и прикрепляют карточки на каждый слой одежды Дим Димыча. Воспитатель при затруднениях помогает детям.

Рефлексия

Вы согласны ребята?

Тогда крикнем победный клич Фиксиков - Тыдыщ!

Слайд