Проект «Гостеприимство народов мира»

Автор: Петрова Ольга Сергеевна

Организация: МБДОУ Детский сад № 20

Населенный пункт: Нижегородская область, г. Дзержинск

Введение

Тема «Гостеприимство разных народов» была выбрана с целью знакомства воспитанников с традициями приема гостей у разных национальностей.

Сегодня большинство людей становятся потребителями всех традиций, а не хранителями и создателями национальной культуры. Чтобы не рос разрыв между той частью людей, которые являются творцами, созидателями культуры, и массами, только потребляющими культуру, нужно обратить внимание на традиционный фольклор и отдать предпочтение ему, так как фольклор истинно народный, этнический интересует молодое поколение, в нём молодежь видит истинную национальную культуру.

Актуальность: обусловлена возрастанием необходимости не только сохранения и возрождения, но и дальнейшего развития традиционной культуры народов России.

Цель: рассмотрение традиций гостеприимства народов разных национальностей.

Задачи:

- знакомство детей с традициями и культурой разных народов;

- обратить внимание детей на общие черты в культуре разных народов;

- развивать у детей чувство понимания красоты традиций другого народа;

- воспитывать уважение к культуре любой национальности.

 

Методы: изучение теоретического материала; анализ, синтез, структурирование и обобщение и разработка презентации.

Объект исследования: изучение и дальнейшее развитие традиционной культуры народов России.

Тип проекта: информационный.

Продукт исследования: доклад, мультимедийная презентация.

Развернутое определение «гостеприимства» дается в библейском словаре. Согласно ему, гостеприимство – это готовность с искренней радостью принять гостей, кем бы они ни были и в какое бы время не пришли; это щедрость души человека; это сочетание благородства, щедрости и уважения к людям; гостеприимный дом не бывает пуст, а его хозяин – одинок.

Очень важно, чтобы дети приобщались к самому важному обычаю - гостеприимству. Нужно формировать у детей представления о народах и о их традиции гостеприимства.

 

История гостеприимства

Зарождение института гостеприимства произошло ещё в период первобытного общества, и было связано с необходимостью избежания конфликтов, связанных с совместным использованием природных ресурсов.

Позднее традиции гостеприимства принимали характер норм обычного права. В Древнем мире институт гостеприимства приобрёл международно-правовой характер и был направлен на обеспечение безопасности иноземных торговцев.

В Средние века дополнительной функцией института гостеприимства стало обслуживание феодальной знати зависимыми лицами. Можно выделить такие виды отношений гостеприимства, бытовавшие на Западе в период Средних веков:

• Дружеское гостеприимство.

• Гостеприимство в церковных учреждениях, основанное на религиозных нормах.

• Королевский и сеньориальный постой.

• Возмездное и обезличенное гостеприимство постоялых дворов.

В настоящее время гостеприимство характерно для большинства народов как культурная традиция.

 

Гостеприимство русского народа

Основные и самые известные традиции гостеприимства касались, прежде всего, приема гостей, трапезы, подачи блюд к столу. Радушных хозяин готов был не только отдать лучший кусок гостю, но и разделить с ним последнее, что у него было. Принять, накормить, спать уложить, да еще и напоследок дать что-то в дорогу – такое проявление гостеприимства было вполне естественными для русского человека.

В каждом доме были рады любому гостю. Его встречали низким поклоном, окружали заботой, а на стол ставили самые лучшие угощения. Если о приходе гостей знали заранее, то приготовления начинались за несколько дней. Традиционно дорогих гостей встречали на пороге дома хлебом и солью. Выпечкой каравая, зачастую, занималась хозяйка дома, она же и выносила его к порогу на вышитом полотенце. Хлеб и соль издавна считались символами изобилия и благополучия, а соль выступала в роли своеобразного оберега.

Встречать путников хлебом-солью означало даровать им свои пожелания мира и добра, призвать к ним милость Бога. Гости, в свою очередь, тоже могли прийти с подобными дарами, таким образом, выражая свое уважение и желая достатка хозяину.

После радушной встречи гостей приглашали в дом и усаживали на самом почетном месте – в красном углу. Такое название имел левый угол от печи – это было самое светлое и красиво убранное место в доме, где стояли иконы. В обычные дни в красном углу за столом сидел хозяин дома, во время свадебного застолья тут располагались молодожены. Если же в доме ждали гостей, то почетное место в красном углу оставляли за ними.

По традиции угощение гостей начиналось с того, что глава семьи раздавал всем присутствующим за столом ломти хлеба с солью. Если гости были особо желанными, хозяин собственноручно накладывал им кушанье из особой тарелки, которую всегда ставили во главе стола. Таким образом, демонстрировалось особое уважение и внимание к гостю.

Порядок подачи разносолов на Руси был следующим: сначала угощались пирогами, потом гостям выносили мясные и рыбные блюда, а супы подавали в конце застолья, перед сладкими угощениями.

Проводы гостей тоже сопровождались определенными традициями. Перед уходом принято было выпить на посошок и посидеть на дорожку. Провожая гостей, хозяева давали им с собой в дорогу какие-либо угощения и желали доброго пути. В старой Руси дороги не отличались каким-либо обустройством, и ездить по ним было настоящим мучением. Поэтому в след уезжающим гостям говорили: «скатертью дорога», что подразумевало собой пожелание легкого и гладкого, как скатерть, пути.

 

Гостеприимство народов Башкирии

Ухаживая за гостем, даже важным, башкир никогда не снисходит до низкопоклонства, заискивания и т. д., но сохраняет свое достоинство и держит себя независимо».

Сами башкиры объясняли свое гостеприимство следующим образом: когда был создан мир, собрал Бог гонцов от всех народов и раздал им по пять самых разных праздников. По пути домой у башкира сломалась телега, и он отдал их другим, чтобы не оставлять на дороге… Невесело было жить башкирам без праздников, и они снова отправили к Богу гонца. «Кончились у меня праздники, – ответил Бог. – Если они вам очень нужны, приглашайте гостей. Каждый из них принесет с собой праздник». И с тех пор приглашение в гости стало у башкир обычаем. Пришел гость – значит, пришел в дом праздник.

Башкирский народ издавна видел в гостеприимстве надежное средство, позволяющее строить дружеские, теплые, чисто человеческие отношения с окружающими. «Угощение и камень растопит» – рассуждал народный ум и считал, что гостеприимство обладает удивительной способностью не только умиротворять черствые и холодные души людей, но и обезоруживать стихийное зло и болезни. Существовало поверье: чтобы умилостивить и обезопасить болезнь, нужно пригласить ее в гости и оказать самый радушный прием. С. И. Руденко записал довольно интересный рассказ. Однажды женщина-башкирка увидела на крыше болезнь в образе сороки, низко поклонилась ей, пригласила в гости, предложила искупаться в бане, быстро приготовила воду, таз, веник. Болезнь с большим удовольствием помылась и, удовлетворенная, покинула этот дом, оставив скот гостеприимной хозяйки живым и невредимым. Через несколько лет болезнь снова объявилась в этих краях, и все жители деревни затопили баню и стали зазывать «гостью». Отдохнувшая и «подобревшая» болезнь оставила деревенский скот в покое и убралась восвояси.

Этот пример свидетельствует о том, что народ видел в гостеприимстве силу, облагораживающую и одухотворяющую не только межчеловеческие отношения, но и сферу взаимодействия человека с окружающим миром и природой.

 

Гостеприимство татар

Татарский народ издревле славился гостеприимством и это гостеприимство складывалось не только из добродушия и любви к ближнему. С приемом гостей традиционно проводилось ряд мероприятий.

Если гости званные, т. е. было ранее известно о их приходе, то обязательно проводилась уборка дома, так же в обязательном порядке шли приготовления и на кухне. В гостеприимных блюдах в почете был гусь, а также выпечка и кисломолочные продукты.

И неотъемлемым атрибутом гостеприимства в татарских селениях конечно же была затопленная баня. Даже если гости гостили продолжительное время, на каждый день их пребывания затапливалась баня.

Так же позвольте напомнить еще об одной неотъемлемой традиции, как от приема гостей, так и от похода в гости. У татар есть такое понятие как «Кучтанач» (Кющтанащ). Кучтанач можно смело перевести как гостинец. Принято приносить гостинцы с собой приходя в гости. Так же принято одаривать гостинцами уходящих гостей, которых вы провожаете.

Гостинцы, принесенные гостями, принято выставлять на праздничный стол, если это съедобное (в большинстве случаев так оно и есть).

Но важный момент заключается в том, чтобы поделить его так, чтобы хоть небольшой кусочек остался, ну и все за столом смогли его вкусить. В народе говорят: откушать принесенный тобой гостинец это к добру.

Посуду же, в которой обычно приносится кучтанач, пустой не возвращают. Ее тоже наполняют гостинцами от гостеприимных хозяев и возвращают, когда провожают гостей. И еще важный момент, надо упомнить где чья посуда. Дабы вернуть ее законным хозяевам, если пришедших бывает много.

 

Гостеприимство Кавказа

Кавказское гостеприимство ассоциируется с невероятной щедростью хозяина дома, который готовит угощение для незваного, но драгоценного гостя, не ожидая щедрости или отдельной платы за еду и ночлег. Кавказское гостеприимство является частью культуры горских народов Кавказа.

Несмотря на пугающее величие Кавказского хребта, если поблизости найдется хотя бы один дом, путник может быть уверен, что ему найдется место для ночевки или ужина в кругу семьи, — и спать под открытым небом ему не придется. Старики на Кавказе любят говорить: «Куда не приходит гость, туда не приходит и благодать».

Гостеприимство особенно ярко проявляется в сельской местности. Когда кавказская семья садится за стол для приема пищи, всегда накрывают на 1 персону больше, чем людей в семье. Считается, что гость, который может прийти во время еды, сразу должен садиться за стол. Кроме того, в каждом доме имеется «комната гостя», которая всегда готова к приему.

Многие считают, что кавказское гостеприимство заканчивается на вкусном вине и блюдах традиционной кухни, — хотя вряд ли можно найти что-то более вкусное и ароматное, чем национальная кухня кавказских народов.  Тем не менее, самым ценным в кавказском гостеприимстве является общение, тесное знакомство с культурой, тонкостями восприятия мира, что передается в радостном приветствии, сердечной беседе и длинном прощании.

Уважение к традициям кавказских народов

· Грузины, армяне, азербайджанцы с раннего возраста проявляют уважение к старшим. Наставления отца считаются законом, а советы старейшин — руководством к жизни в гармонии с собой и другими.

· Гость считается посланником небес, поэтому проявление заботы к нему и предоставление необходимой защиты является вполне естественным.

· Мирного путника встречают с распростертыми объятиями, так как на его месте можешь оказаться ты сам или твои родственники. Такое отношение тесно связано с путешествиями на длинные расстояния пешком или верхом на коне в древние времена.

· Гость считается уникальным источником информации, так как он делится знаниями и бесценным опытом, приносит важные новости.

 

Заключение

Обычаи гостеприимства передаются из поколения в поколение. Они так прочно вошли в нашу жизнь, что в сознании разных народов воспринимаются как нечто должное, как неотъемлемая часть культуры. Времена сейчас сложные, и все равно – ходите друг к другу в гости, будьте открытыми, приветливыми, дружелюбными. Ведь главное в гостях – не застолье, а радость общения с дорогими людьми, на которых, как известно, и держится мир.

В результате исследования мы пришли к следующим выводам:

• народные традиции составляют неотъемлемую часть культурного наследия, причём этническое многообразие этой территории не только не разрушило традиционный уклад, но и придало ему новый колорит, образовав соединение обычаев, ритуалов, обрядов, сохранившийся до сих пор в городах и сёлах;

• гостеприимство имеет большое воспитательное значение в том отношении, что подрастающее поколение наблюдает, как уважительно, дружелюбно и радушно относятся старшие к другим людям;

• гостеприимство развивает чувство дружбы и товарищества. Не будь этого качества, откуда бы сохранялась, развивалась общность территории, нрава, языка;

• замечательная черта обычая гостеприимства, как нравственного установления, в том, что воплощает в себе гуманизм, уважение человеческой личности и тем самым способствует установлению контактов, дружественных связей между людьми и народами.

 

 

 

Список использованной литературы

1. 1. Федеральный государственный образовательный стандарт начального общего образования. / Министерство образования и науки. Рос. Федерации. - М.: Просвещение, 2012-31с.

   2. Костомаров Н. И., Забелин И. Е.: О жизни, быте и нравах русского народа/ Сост. А. И. Уткин; Авт. Очерка о Н. И. Костомарове и И. Е. Забелине С. О. Шмидт.- М.: Просвещение.- АО «Учебная литература», 1996.-576 с.

   3. Красновая М.А. Русский фольклор. – Москва, 2002.

   4. Борко Т.И., Галкин В.Т., Еманов А.Г., Павлов А.В./ Культура народов Ямала/ Учебник. 5-7 классы. Тюмень:Изд-во Института проблем освоения Севера СО РАН, 2002.-352 с.

1. file1.pptx.zip (3,9 МБ)

Опубликовано: 26.11.2022