Организация рабочего пространства

Деятельность взрослого

Деятельность детей

Психолого-педагогические условия/ задачи

Вводная часть (организационный и мотивационный момент)

Экран для демонстрации видеозаписи.

- Ребята, нам пришло видеописьмо от неизвестного отправителя.

- Как вы думаете, что может быть в видео послании?

Дети обращают внимание на экран.

Предполагают разные варианты содержания видеописьма.

Условия для создания мотивации к познавательной деятельности посредством таинственного предмета - письма.

Детям приготовлены места для просмотра видеозаписи и обсуждения проблемы. Видеописьмо содержит обращение девочки Кати с просьбой о помощи - узнать о шоколаде.

Воспитатель предлагает детям посмотреть видеописьмо.

- Как можно помочь Кате?

- Какие вопросы интересуют девочку?

- Как мы можем сообщить о наших «шоколадных» открытиях Кате?

Воспитатель организует и проводит видеосъемку всех исследований детей и игр.

Дети смотрят видеозапись.

Решают, что могут помочь Кате ответить на вопросы: где растет шоколад? из чего его делают? какой, бывает шоколад?

Дети выдвигают разные варианты и решают - отправить Кате видеозаписи своих исследований.

Условия для выражения детьми своих мыслей.

Основная часть

На экране слайд с изображением карты Мексики.

Слайд с иллюстрациями дерева - какао.

В группе организованы исследовательские столы с контейнерами, содержащими разные вида шоколада (горький, молочный, пористый, белый, темный)

Емкость с водой.

Емкость для растопки шоколада. Горячая вода.

Пустые карточки для игры.

Какао – порошок, сгущенное молоко, масло, сахар, ванилин; миксер.

Картинки с изображением продуктов (какао, сахар, масло, сгущенное молоко).

- Предлагаю совершить виртуальное путешествие в тропическую Америку, в Мексику на родину шоколада. Будьте внимательны, мы сможем узнать много интересного о шоколаде.

- Видео экскурсию по острову проведет юный знаток природы – девочка Ксюша, которая много знает о шоколаде.

- Что вы узнали из видео экскурсии?

- Предлагаю вам пройти в лабораторию и провести исследования шоколада.

- Рассмотрите, что лежит в контейнерах?

- Как вы можете исследовать шоколад?

Воспитатель участвует в исследованиях вместе с детьми, при необходимости задает наводящие вопросы.

Опыт 1. Воспитатель предлагает детям попробовать и определить вкус шоколада, задает наводящие вопросы:

- Возьмите кусочек шоколада и попробуйте его на вкус.

- Как вы думаете, что содержит шоколад?

- Как вы думаете, почему у шоколада разный вкус?

- Какой вкус имеет шоколад?

- Чем отличается вкус шоколада?

- Почему шоколад сладкий? Горький?

Опыт 2. Воспитатель предлагает детям определить ломкость и рассмотреть срез шоколада.

- Возьмите кусочек шоколада и разломите.

- Как у вас получилось разломить шоколад?

- Почему шоколад ломается по- разному?

Опыт 3. Воспитатель предлагает провести опыт с водой.

- Возьмите шоколада и положите в емкость с водой.

- Что происходит с шоколадом?

- Как вы думаете, почему кусочек всплыл? Почему утонул?

Опыт 4. Воспитатель предлагает провести опыт с нагреванием шоколада.

- Что произойдет если шоколад нагреть?

- Почему пачкаются руки, когда ешь шоколад?

Воспитатель предлагает детям разбиться на микро-группы (по желанию) для игры «Хорошо - плохо» с целью определения представлений детей о полезных и вредных качествах шоколада.

- Ребята, ответы на эту игру вы можете зарисовать рисунком или схемой в пустых карточках.

Воспитатель рассказывает о профессии шоколатье и предлагает детям стать юными шоколатье - изготовить шоколад. Воспитатель взбивает продукты миксером.

- Предлагаю пройти в кондитерский цех.

- Какие продукты нам нужны для приготовления шоколада?

- Как можно придать шоколаду форму?

- Что необходимо, чтобы жидкий шоколад застыл?

- Пробуйте на вкус наш шоколад. Какой он на вкус?

- Процесс приготовления шоколада предлагаю вам оформить в виде технологической карты. Можете использовать картинки или зарисовать.

Ребята охотно соглашаются совершить виртуальное путешествие.

Внимательно смотрят видео экскурсию и узнают, что в природе растет дерево - какао, из семян которого (какао - бобов) делают шоколад.

Ребята проходят к исследовательским столам и предполагают, что шоколад можно попробовать на вкус, определить запах, разломить и рассмотреть какой он внутри.

Дети пробуют и узнают, что шоколад разный по вкусу: горький, сладкий. Выдвигают предположения, почему у шоколада разный вкус, приходят к выводу: чем больше в шоколаде какао - порошка, тем он более горький на вкус.

Дети проводят опыт и приходят к выводу: шоколад имеет свойство ломаться, он хрупкий, однако молочный шоколад ломается мягче. Дети делают предположение, что он содержит много молока.

Дети отмечают, что шоколад по- разному ведет себя в воде: некоторые кусочки утонули, некоторые всплыли. Дети рассмотрели срез шоколада и увидели дырочки. Дети сделали вывод: в шоколаде есть дырочки - это пузырьки от воздуха.

Дети рассуждают и делают вывод: шоколад тонет, если он плотный, потому что в нем нет воздуха, и может плавать, если в нем имеется воздух.

Дети берут шоколад в руки и делают вывод: шоколад имеет свойство таять и плавится, превращаясь в темную тягучую смесь.

• делятся на микро-группы. Дети зарисовывают ответы игры в карточках и рассказывают из личного опыта, что шоколад повышает настроение, он полезен для работы мозга, в нем есть витамины; шоколад вреден, потому что в нем много сахара и могут заболеть зубы, если его много съесть будет аллергия.

Дети решают, какие продукты им будут необходимы, берут их и погружают в емкость.

• решают, что миксером должен работать взрослый, потому что детям рано пользоваться электрическими приборами. используют формочки и помещают смесь в холод. Пробуют «самодельный» шоколад.

Дети расходятся на группы, советуются и зарисовывают технологическую карту изготовления шоколада.

Создание условия для формирования представлений о сенсорных качествах шоколада посредством опытов.

Условия для общения в совместной деятельности (договариваться, соблюдать условия очередность).

Условия для овладения названиями, свойствами, физическими явлениями связанные с шоколадом.

Стимулировать к самостоятельному установлению причинно – следственных связей.

Условия для проявления дружеских привязанностей детей.

Побуждать детей рассказывать о ранее приобретенных знаниях

Побуждать речевое общение, организуя диалог по поводу содержания технологических карточек.

Условия для развития умения оперировать схемами и условными обозначениями.

Завершение образовательной деятельности

Видеозапись проведенных детьми исследований.

- Наша видеозапись готова и мы можем ее отправить Кате.

- Что бы вы хотели добавить в видеозапись?

- Что можно сделать с нашим «самодельным» шоколадом?

- В какую упаковку или обертку положить шоколад?

- Как изготовить обертку? Какой она должна быть?

Дети обсуждают и выдвигают свои предложения и варианты.

Решают, что шоколад можно подарить родителям, для этого необходимо изготовить подарочную упаковку для шоколада.

Условия для возникновения мотивации к дальнейшей познавательной деятельности.