Конспект НОД в старшей группе «Путешествуем по России, знакомимся с народами и их традиционными национальными блюдами»

Автор: Айдова Наталья Викторовна

Организация: МАДОУ «Детский сад №385»

Населенный пункт: г.Нижний Новгород

Цель: представления о стране, в которой мы живём, её традициях, о народах, населяющих Россию, о традиционных национальных блюдах, их зависимости от природных условий , занятий местных жителей, характерных для разных уголков России( северные народы, южные народы, татары)

Ход занятия:(воспитатель в народном костюме с хлебом-солью)

Дорогие россияне , вас приветствую всех я,

Не с пустыми я руками в гости к вам сейчас пришла!

Вы знаете , что я вам принесла? ( Каравай, издавна хлебом-солью встречают дорогих гостей. Это русская традиция)

А почему я так одета, вы знаете? ( Это русский народный костюм…так одевались когда-то давным-давно наши прабабушки и прадедушки )

Сегодня я хочу пригласить вас в путешествие по родной стране, кстати как она называется. Наша Россия очень ….какая?( Россия очень большая, Чтобы добраться с одного конца на другой, на поезде надо ехать неделю, а на самолете лететь сутки.

В нашей стране много … (рек, озёр, лесов, городов).

А ещё в нашей стране живёт много разных народов и у каждого из них тоже есть свои традиции, есть свои любимые занятия, любимые кушанья. Хотите с ними познакомиться? Тогда, приглашаю отправиться вас в путешествие…Только вот вопрос на чём мы будем путешествовать, … (слышатся звуки чихания) Ребята, это вы чихаете? Точно не вы, точно никто не заболел и наше путешествие не надо отменять? А кто же это тогда чихает? (запись: «Это я ковёр, я ковёр непростой, я ковёр- самолёт!) Как интересно, просто чудеса какие-то! Давайте, отправимся в путешествие на нём! Объявляется посадка на ковёр самолёт …..Рассаживайтесь поудобнее…просим соблюдать порядок на борту нашего ковра Наш ковёр-самолёт волшебный, он беспорядка не любит. Все готовы к взлёту? Помогайте произносить заводные слова:

Чу-чу-чу- путешествовать лечу, жу-жу-жу- друга за руку держу,

Му-му-му- всё узнаю и пойму!

Ура, мы взлетели, нас немного покачивает вправо-влево… Смотрите , мы поднимаемся всё выше и выше , вот это да, мы поднялись до самых облаков, какие они пушистые… Возьмите бинокли в руки, посмотрите, что видите внизу… (много воды, что это может быть? озеро, река, море, океан) Кажется, мы пошли на снижение, приземляемся …интересно, куда же мы попали…Что же это за земля, вокруг много снега, много льда…Что это?

У меня есть в сундучке один волшебный предмет, я думаю, он нам поможет разобраться, где мы очутились…Это сказочное блюдечко и наливное яблочко, яблочко по блюдечку покачу, где мы очутились рассказать попрошу…Яблочко, яблочко,1,2,3, где мы расскажи…

( видеоролик о жизни на севере)Мы с вами оказались на Севере, здесь очень холодно, а сколько здесь снега, льда, даже дома здесь люди из него строят… Хотелось , бы вам здесь пожить немного? Тсс, слышите, что это ? (слушание звуков, определение ,кому они принадлежат)

Интересно, чем питаются здесь медведи? А чем питаются люди?

Конечно, рыбой…Давайте наловим рыбы в подарок местным жителям……но сначала нужно одеться потеплее… Местная одежда называется малица. Шапка к шубе пришивается, рукавички к рукавам. Очень быстро одевается –через голову: раз – два.

Рыбаки (мальчики)Эй вы, кильки и бычки!

Рыбки(девочки)Что вам надо рыбачки?

Рыбаки Будем вас сейчас ловить и в бочоночках солить.

Рыбки А мы дырочку найдем и от вас все уплывем!

Много рыбы наловили, что с ней можно делать ( варить, жарить, солить, коптить) Смотрите северная жительница встречает нас своим национальным блюдом, которое называется строганина…это рыба, нарезанная стружкой… Давайте все вместе повторим…А кто запомнил название блюда и сможет сам повторить…Расскажите, какие блюда из рыбы готовят в детсаду? (рыбный суп, рыбные котлеты, рыбу в омлете)…

Нам пора прощаться и продолжать путешествие, интересно куда на этот раз доставит нас ковёр самолёт…. Ты, ковёр, лети, лети, нас по небу прокати. Выше, выше поднимайся, тише, тише, не качайся. Не пугай моих ребят – хорошо они сидят! Яблочко, яблочко,1,2,3, где мы, расскажи…( видеоролик о жизни горных народов) Какая здесь красивая природа, горы водопады интересно на чём люди передвигаются по горам или на ком , чем занимаются люди здесь? Местные жители горцы занимаются разведением животных-животноводством…разводят овец, коз, лошадей…ухаживают за ними , а животные дают им….молоко и мясо…Смотрите, нас встречают кавказские женщины, как вы думаете, чем они нас хотят угостить? Да, они очень любят молочные продукты, вы помните именно здесь придумали ваш любимый напиток (какой?)-конечно, кефир …Именно здесь придумали как молоко превратить в кефир… Вы знаете, как это сделать? Да, для этого нужны бактерии ….молочнокислые…они живут в кефире…поэтому достаточно добавить3-4 ложки кефира в тёплое молочко и на следующий день всё молочко уже станет кефиром…так мы попробуем сделать вечером…а сейчас я покажу как можно быстро молоко превратить в кефир…с помощью кислоты, которая содержится в соке одного фрукта…А какого попробуйте узнать наощупь…Чудеса? Нет, всё только начинается, пройдите в нашу лабораторию , я наглядно покажу как разрастаются бактерии попадая в молоко и сгущая его…Хотите настоящее волшебство, возьмите ватные палочки и поводите ей, смешивая краски…А теперь приложим приготовленную картонку, как я … у вас получится замечательная картина на память…на что она похожа?

А вот, настоящая гордость горцев, напиток богатырей -кумыс. Отгадайте из молока какого животного его делают? Его делают из лошадиного молока Удивительные народы живут в горах… Они очень гостеприимные, стоит к ним прийти в гости, они столько угощений приготовят, что будет настоящий пир горой и на столе будут не только молочные блюда, но и мясные … Хотите посмотреть , чем они ещё будут нас потчевать? У меня в сундучке остался ещё один волшебный предмет- скатерть самобранка…помните, мы про неё сказку читали? (заставка мультимедийная-голос Бабы Яги: «Ничего у вас не выйдет… Я вашу самобранку заколдую! А чтобы её расколдовать, выполните все мои задания…»(интерактивные задания: загадки о молочных продуктах, что лишнее) Не получилось у нас со скатертью самобранкой, но вы не расстраивайтесь про любимое блюдо горцев нам расскажет Анюта, ведь это любимое блюдо их семьи…( Хинкали любимое блюдо нашей семьи, его готовят из теста и фарша, они очень похожи на пельмени, только они большие по размеру и другой формы) На что похожи хинкали? Давайте научим местных жителей готовить пельмени(физкультминутка» Пельмешки») Скажите, а почему все дети и взрослые должны обязательно есть мясо и рыбу? Вы не устали, продолжаем путешествие? Внимание, взлетаем… Мы летим не высоко- не низко, не далеко, не близко…смотрите, как красиво внизу, сколько много растительности, цветов, полей … идём на посадку.. сейчас наше яблочко подскажет, где мы очутились…Нас приветствуют татары, у них очень плодородные земли, они занимаются сельским хозяйством, выращивают много пшеницы и славятся своей выпечкой…Вот каким интересным блюдом встречают нас местные жители , оно называется чак-чак, похожа на лапшу, которая готовится из смеси яиц и муки, обжаривается в масле и поливается мёдом( интерактивное задание Бабы Яги: назови хлебобулочные изделия, запомни расположение…побеждают бабу Ягу, скатерть самобранка приглашает на чаепитие: « интересно каким блюдом угостит, я думаю это будет одно из национальных блюд, с которым мы сегодня познакомились, вспомните с какими блюдами мы познакомились и скажите, какое из этих блюд лучше всего подойдёт…

 

 

Опубликовано: 17.05.2024