Педагогический проект «Овощи - полезные продукты»
Автор: Сергеева Галина Геннадьевна
Организация: МАДОУ детский сад №195 комбинированного вида «Маячок»
Населенный пункт: Свердловская область, г. Нижний Тагил
I.Аннотация.
1. Цель
- Формирование у дошкольников представлений о здоровом и правильном питании, через исследовательско - поисковую деятельность
2. Задачи
- Развивать у детей познавательный интерес, желание наблюдать, исследовать мир природы
- Формировать представление о здоровом образе жизни. Влияние питания на здоровье человека;
- Способствовать поиску новой информации об уже известных овощах; о способах их хранения и приготовления салатов, соков, пюре из овощей;
- Формировать умение готовить сообщение по определенной теме в форме познавательного рассказа; развивать связную речь, обогащать и активизировать словарь детей;
- Обобщить социальный опыт ребенка об овощах, используя нетрадиционную форму работы «Готовим вместе»
- Способствовать установлению новых форм взаимодействия между детьми, родителями и педагогами.
3. Рекомендации.
Рекомендованно использовать педагогами для детей старшего дошкольного возраста и группам компенсирующей направленности. Отрабатывая ту или иную тему с детьми педагоги должны помнить, что вся деятельность детей должна быть взаимосвязанной - как самостоятельной, так и коллективной, для того, чтобы и педагог, и ребенок ощущали в себе эмоциональный заряд, а главное – продолжать работу над темой. Организуя свою деятельность, нужно всегда помнить, что знания, усвоенные без интереса и желания, не становятся достоянием ребенка.
4. Проблема
Всем хочется видеть детей здоровыми, бодрыми и счастливыми. Но как этого добиться? Рациональное питание является одним из факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребёнка. В наше время, время неконтролируемого потока рекламы, у детей формируются искажённые взгляды на питание. А ведь без преувеличения можно сказать, что правильное питание – это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие нашего здоровья и долголетия. Мы постоянно ищем всё новые и новые способы позаботиться о своём здоровье, и в этом поиске забываем о самых простых естественных вещах: необходимость обратить пристальное внимание детей и родителей на своё питание.
Таким образом, мы вместе с детьми, родителями в данной теме попытались разобраться во всем, что касается правильного питания и особое внимание обратили на овощи и фрукты.
5. Характеристика детей с ОНР
Р.Е. Левина выделила 3 уровня недоразвития речи:
1-й уровень: у детей либо полностью отсутствует речь, либо имеются лишь элементы речи.
Дети этого уровня для общения пользуются главным образом лепетными словами, звукоподражаниями, отдельными существительными и глаголами бытового содержания, обрывками лепетных предложений, звуковое оформление которых смазанно, нечетко и крайне неустойчиво. Нередко свои "высказывания" ребенок подкрепляет мимикой и жестами.
2-й уровень: дети используют более развёрнутые речевые средства. Однако недоразвитие речи выражено ещё очень резко.
Высказывания детей обычно бедны, ребенок ограничивается перечислением непосредственно воспринимаемых предметов и действий. Рассказ по картине, по вопросам строится примитивно. Формы числа, рода и падежа для таких детей по существу не несут смыслоразличительной функции. При воспроизведении слов грубо нарушается звуконаполняемость: отмечаются перестановки слогов, звуков, замена и уподобления слогов, сокращения звуков при стечении согласных.
3-й уровень: характеризуется наличием развернутой фразовой речи с элементами лексико-грамматического и фонетико-фонематического недоразвития.
На данном этапе дети уже пользуются всеми частями речи, употребляют простые грамматические формы, пытаются строить сложносочиненные и сложноподчиненные предложения. Улучшаются произносительные возможности ребенка. Однако тщательное изучение состояния всех сторон речи позволяет выявить выраженную картину недоразвития каждого из компонентов языковой системы: лексики, грамматики, фонетики. Недостаточное развитие фонематического слуха и восприятия приводит к тому, что у детей самостоятельно не формируется готовность к звуковому анализу и синтезу слов, что впоследствии не позволяет им успешно овладеть грамотой в школе без помощи логопеда.
Анализируя все три уровня общего недоразвития речи, можно говорить, что у этих детей имеются типичные проявления, указывающие на системное нарушение речевой деятельности. Одним из ведущих признаков является более позднее начало речи. Речь аграмматична и недостаточно фонетически оформлена. Наиболее выразительным показателем является отставание экспрессивной речи при относительно благополучном, на первый взгляд, понимании обращенной речи. Наблюдается недостаточная речевая активность, которая с возрастом, без специального обучения, резко падает. Однако дети достаточно критичны к своему дефекту.
Неполноценная речевая деятельность накладывает отпечаток на формирование у детей сенсорной, интеллектуальной и аффективно-волевой сферы. Отмечается недостаточная устойчивость внимания, ограниченные возможности его распределения. При относительно сохранной смысловой, логической памяти у детей снижения вербальная память, страдает продуктивность запоминания. Они забывают сложные инструкции, элементы и последовательность заданий. У наиболее слабых детей низкая активность припоминания может сочетаться с ограниченными возможностями развития познавательной деятельности.
Связь между речевыми нарушениями и другими сторонами психического развития обусловливает специфические особенности мышления. Обладая в целом полноценными предпосылками для овладения мыслительными операциями, доступными их возрасту, дети отстают в развитии словесно – логического мышления, без специального обучения с трудом овладевают анализом и синтезом, сравнением и обобщением.
II.Введение
1.Актуальность.
Дети с речевыми нарушениями в недостаточной степени имеют представление об овощах, о том, где они растут, как за ними ухаживают и тому подобное. Участие детей в работе по теме «Овощи» позволит максимально обобщить и обогатить знания и представления об овощах и их свойствах, развить связную речь, творческие способности детей.
Природа дарит нам много красивого, вкусного, полезного. Особенно щедра на подарки осень. Дети среднего дошкольного возраста начинают знакомиться с такими понятиями, как овощи и фрукты, а сколько вкусных фруктов и овощей созревает у людей в огородах, в садах. Для многих детей эти понятия неразделимы, им очень сложно классифицировать данные предметы по месту произрастания. В то же время дети должны понять, что овощи и фрукты очень полезны для здоровья, так как в них очень много витаминов, которые позволяют им лучше расти и развиваться. Умение классифицировать, сравнивать и обобщать способствует умственному развитию детей.
Именно поэтому мы с ребятами и родителями взялись реализовать данный проект. Дети закрепят названия овощей и фруктов, где они растут, познакомятся с профессиями садовода и овощевода, узнают, что можно приготовить из овощей, фруктов.
Работа над проектом направлена:
- на систематизирование и расширение знаний детей об овощах и фруктах;
- ознакомление детей с витаминами, раскрытие их значение для здоровья человека;
- на закрепление знаний о гигиене питания и бережном отношении к своему здоровью;
- проект объединит воспитателей, родителей и детей в совместной творческой работе.
Многие родители, имеющие свои огороды (дачи), не подозревают, что зеленое царство начнет вызывать огромный интерес ребенка, если взрослые научат наблюдать за растением, видеть в зеленом ростке особое живое существо, жизнь которого целиком зависит от того, получает он уход или нет. Только с помощью взрослых дошкольник может понять, что жизнь растения зависит от наличия тепла, света и хорошей почвы, научится отличать здоровое и сильное растение от слабого, хилого, требующего «лечения». Научившись понимать состояние растений, ребенок будет сочувствовать и ухаживать. Таким образом, решаются задачи познавательно-исследовательского, социально-личностного, эстетического развития ребенка. Дети любят действовать. Мир вокруг себя они познают практически, а свои действия с наблюдениями за результатами. Практической деятельностью является непосредственное участие детей в уходе за растениями. Приобщение к посильному труду по уходу за растениями – это, прежде всего развитие таких качеств, как ответственность за выполнение поручения, за полученный результат, обязательность, целеустремленность. А это очень важные качества для обучения ребенка в школе. Однако проблема состоит в том, что дети дошкольного возраста в недостаточной степени имеют представления о растениях, о том, где они растут, о необходимых условиях их роста. Ознакомление с ростом и развитием растений можно осуществлять в зимне-весенний период, выращивая в помещении детского сада различные культуры из семян и луковиц, используя для этого огород на окне, в весеннее-летний период использовать огород детского сада. Наблюдая за растениями- овощами, у детей формируется понятие о пользе овощей. Избыток сладостей, мучных изделий ведёт к ожирению, к кариесу зубов. Поэтому нужно употреблять побольше овощей и фруктов. Овощи и фрукты – это кладовая витаминов. Дети, получающие достаточное количество свежих овощей и фруктов, растут крепкими, мало болеют, а в случае заболевания выздоравливают быстрее.
III. Основная часть
Вид проекта: познавательно-творческий, здоровьесберегающий.
Срок реализации проекта: долгосрочный.
Интеграция образовательных областей: Познавательное развитие, Социально-коммуникативное развитие, Речевое развитие, Художественно-эстетическое развитие, Физическое развитие (Здоровье).
Участники проекта: воспитатели, учитель- логопед, музыкальный руководитель, медицинский персонал, дети подготовительной группы, родители.
Планируемые результаты проекта:
- понимание детьми значения витаминов, содержащихся в овощах, фруктах и ягодах для укрепления здоровья;
- осознание детьми необходимости употребления в пищу овощей, фруктов и ягод;
- развитие у детей познавательной активности, любознательности, творческих способностей, коммуникативных навыков;
- повышение заинтересованности и мотивации детей к занятиям;
- развитие связной речи, пополнение словарного запаса;
- повысить заинтересованность детей совместно с родителями в заботе о растениях, а главное о здоровье детей и взрослых: в правильном здоровом питании и здоровом образе жизни;
- создание огорода «Волшебная Луковка»;
- заинтересовать и вовлечь родителей в проектную деятельность;
- участия родителей в творчестве детей;
Этапы реализации проекта
1. Подготовительный этап
– постановка проблемы:
– обсуждение темы проекта с детьми и родителями;
– беседа для уточнения имеющихся знаний у детей о витаминах;
– подбор методической, научной и художественной литературы о витаминах, овощах, фруктах и ягодах: чтение энциклопедий, рассматривание иллюстраций, чтение художественной литературы, в том числе произведений малой фольклорной формы (загадки, пословицы, поговорки);
продуктивная деятельность:
- поисковая работа по материалу на тему: «Овощи»
2. Основной этап:
– организация и проведение образовательной деятельности
– проведение досугов, викторин, театрализация, разгадывание кроссвордов и ребусов;
– исследовательская деятельность ( проведение опытов)
– выставка детско-родительских работ «Овощных дел мастер»
– Беседы с детьми: «Чем полезны овощи?», «Витамины и здоровый организм», «Зачем овощи заготавливают на зиму?» «Если бы не было овощей…?»
Рассматривание книг, иллюстраций об овощах. Интересные факты из жизни овощей (работа с различными источниками).
-Дидактические игры:
«Узнай по вкусу», «Что где растет?»,
«Определи на ощупь», «На огороде», «Я люблю…», «Говори по-другому», «Повар и овощи», «Наш огород».
Составление описательных рассказов об овощах.
Отгадывание загадок об овощах на казахском и английском языках.
Рисование: «Овощи», «Помидоры в банке», «Зайке морковку».
Лепка: «Корзина с овощами»
Составление альбома « Наши овощи».
Чтение «Отцовское поле» В. Куприн. «Яблоко», «Мешок яблок» Сутеев. «Огурцы», «Про репку», «Огородники» Н. Носов.
Наблюдение за посадкой овощей, уход за ними.
Экспериментальная деятельность:
Посадка и наблюдения за ростом овощей в разных условиях. Дать представления о зависимости роста овощей от влаги, света, тепла, почвы. Закреплять знания о строении растений. Учить наблюдать изменения в процессе роста овощей, анализировать, делать выводы. Дать понятия о некоторых закономерностях и взаимосвязях.
«Какая земля»
Цель: Выявить свойства земли.
«Растения и вода»
Цель: Определить насколько вода необходима для растений.
«Растения и солнце»
Цель: Солнечный свет в жизни растений.
«Человек и растения»
Цель: Выяснить, как человек влияет на рост растений, уход за ним.
«Растения и воздух»
Цель: Выяснить, как дышат растения.
Результаты проекта. Вывод.
Метод проектов оказался очень эффективен и актуален на сегодняшний день. Он дает возможность ребенку экспериментировать, систематизировать полученные знания, развивает творческие способности и коммуникативные навыки, которые позволят ребенку в дальнейшем адаптироваться к школьному обучению, что является одной из главных задач федеральных государственных общеобразовательных стандартов.
Результаты проекта:
- у детей повысился уровень познавательного развития по данной теме, у них улучшился аппетит, они охотнее стали кушать супы, овощи и фрукты;
- большинство детей освоили правила приема пищи, у них сформированы основы культуры поведения за столом;
- дети поняли, что овощи и фрукты – важные продукты на нашем столе;
- ребята научились делать выводы, устанавливать причинно-следственные связи по результатам своих экспериментов;
- совместная деятельность педагогов, родителей и детей более сплотила наш детско-взрослый коллектив.
IV.Заключение
Таким образом, в результате совместной работы над темой у детей и их родителей сформировались основные понятия рационального питания, потребности в здоровом питании и образе жизни, умение выбирать полезные продукты, воспитывать чувство ответственности за своё здоровье. В результате деятельности, у детей повысился уровень знаний о витаминах и минеральных веществах в овощах и фруктах, сформировались основы правильного поведения за столом, культура правильного питания. Большинство родителей пришли к выводу, что работа над темой «Овощи и фрукты – полезные продукты» помогла им решить многие проблемы с организацией здорового питания.
В ходе работы у детей сформировалось экологическое представление об овощных культурах. Выращивая и ухаживая за растениями, ребята наблюдали за тем, какие из них растут быстрее, сравнивали форму и цвет листьев, определяли условия, необходимые для роста и развития растений. В ходе работы по проекту дети научились устанавливать последовательность стадий развития растений, связывая изменяющиеся их внешние признаки с определенным периодом развития. У детей сформировались знания о том, в каких условиях можно вырастить растение из семени. В результате практической и опытнической деятельности дети получили необходимые условия для роста растений, увидели многообразие посевного материала, более бережнее стали относиться к растительному миру.
Список использованной литературы:
1.Н.В.Нищева «Комплексная образовательная программа дошкольного образования для детей с тяжелым нарушением речи».
2.О.С.Гомзяк «Комплексный подход к преодолению ТНР у дошкольников».
3.С.Е. Шукшина «Я и мое тело»
4.Т.Ю.Бардышева «Логопедические задания и игры»
5.Г.П. Шалаева «Большая энциклопедия дошкольника»
6.М.М. Безруких «Разговор о здоровье и правильном питании»
7.Т.Н. Жарова «Природа, человек, здоровье»
8.В.Г. Шалаева «Все обо всем»
9.Т.П. Гарнышева «ОБЖ для дошкольников»
10.Н.С. Голицына, М.М. Шумова «Воспитание основ здорового образа жизни у малышей»
ПРИЛОЖЕНИЕ.
Технологическая карта (совместной образовательной деятельности, образовательного предложения)
Автор: Сергеева Галина Геннадьевна
Группа: подготовительная группа компенсирующей направленности
Тема: Это дома мы- ребята, а с Незнайкой поварята |
|||
Цель: активизация и развитие словарного запаса и грамматического строя речи; формирование у дошкольников представлений о правильном здоровом питании; о культуре питания; о здоровом образе жизни. Дать расширенное понятие о природных витаминах, необходимых для здоровья.
|
Коррекционно-образовательные задачи: 1. Систематизировать знания детей об овощах и их сенсорных признаках (цвет, размер, форма, вкус), месте произрастания. 2. Расширять и активизировать словарь. 3. Продолжать развивать умение обобщать. 4. Продолжать развивать умение сравнивать предметы и группировать их по признакам. 5.Совершенствование грамматического строя речи. Коррекционно-развивающие задачи: 1. Развивать зрительное и слуховое восприятие, внимание, память. 2. Развивать познавательные процессы. 3. Активизировать, стимулировать и упражнять тактильные функции. 4. Развивать зрительно-моторные навыки. 5. Продолжать развивать общую и мелкую моторику. 6. Координация речи с движением.
|
||
Предварительная работа 1. Поисковая работа по подбору иллюстративного материала по теме «Овощи»; 2. Рассматривание репродукций картин – «Натюрморт с кабачками и корзиной» (А. Куприн 3. Чтение русских народных сказок «Вершки и корешки», «Пых», рассказа Н. Носова «Огурцы» и т.д.; 4. Прослушивание аудиозаписи сказки «Чипполино»; 5. Разучивание пальчиковой гимнастики; 6. Разучивание стихотворения Е. Благининой «Приходите в огород»; 7. Дидактические игры – «В огороде у козы Лизы», «Повар и овощи», «Сбор урожая»; 8. Совместно с родителями подготовка сообщения на тему «Мой любимый овощ». |
|||
Интегрируемые области |
Оборудование |
Ресурсы (литература) |
|
|
фланелеграф, иллюстрации с изображением овощей; муляжи или свежие и варёные овощи; Игрушка Незнайка, сообщения детей; две корзинки со стрелочками(ВЕРХ И НИЗ), шапочки с названием витамин(А В С)
|
Алябьева Е.А. «Итоговые дни по лексическим темам». Алябьева Е.А. «Развитие воображения и речи детей 4-7 лет», игровые технологии. Н.Нищева Программа по развитию речи. Иванова А. И. Экологические наблюдения и эксперименты в детском саду Издательство «Сова» «1000 пословиц, загадок, поговорок» Климович Ю.П. «Учимся правильно питаться»
|
|
Этапы
Деятельность педагога |
Деятельность детей |
|||
Задачи |
Способы организации детской деятельности, содержание |
Осуществляемые действия |
Формируемые целевые ориентиры Формируемые целевые ориентиры |
|
I этап «Организационный», ___ мин. |
|
|||
|
Дидактическая игра «Отгадай загадку и найди отгадку» (загадывание загадок с использованием иллюстраций)
|
1. Сидит дед в сто шуб одет, Кто его раздевает, тот слёзы проливает. (Лук)
2. И зелен и густ на грядке вырос куст Покопай немножко под кустом… (Картошка)
3. Как на нашей грядке выросли загадки- Сочные да крупные, вот такие круглые! Летом зеленеют, осенью краснеют. (Помидоры)
4. Расту в земле на грядке я, Красная, длинная, сладкая! (Морковь)
5. Летом в огороде свежие, зелёные. А зимою в банках вкусные, солёные! (Огурцы)
6. Круглый бок, жёлтый бок - сидит на грядке колобок. Врос в землю крепко! Что же это? (Репка)
Педагог: - О чём все эти загадки? (об овощах). - Сегодня мы с вами будем говорить об овощах. |
|
|
II этап «___________________________», ___ мин. |
||||
|
Появление Незнайки
Дидактическая игра: «Подбери признак» (с опорой на муляжи овощей).
Упражнение «Вершки и корешки» ». Определить, какие овощи растут на земле, а какие в земле
Физминутка «Убираем урожай»
Упражнение « Подбери признак» |
Незнайка:Здравствуйте, ребята! Решил я для своих друзей «Праздник урожая» устроить, а готовить не умею, надо мной все смеются, говорят, что ничего я, Незнайка, не знаю! К вам пришел за помощью, смотрите, сколько всего принес. Для начала помогите разобраться, где тут овощи, а где фрукты, какого они цвета и какой формы.
Помидор (какой?) – красный, круглый, мягкий; Огурец (какой?) – зелёный, овальный, твёрдый, хрустящий; Морковь (какая?) – оранжевая, длинная, твёрдая, вкусная; Лук, чеснок, кабачок, репка, свекла – большой, полезный, сочный, горький и т.д.
Педагог: Ребята ,а все овощи растут одинаково? А ты Незнайка знаешь?
Дети раскладывают овощи по корзинкам. Педагог: как называются овощи, которые растут в земле?(Корнеплоды), а как собирают овощи, ты Незнайка знаешь? Ребята давайте покажим.
В огород пойдём, урожай соберём: шагают, стоя на месте. Мы моркови «натаскаем» имитация движений: «тащат»мешок на спине. И картошки накопаем. «копают» картофель. Срежем мы кочан капусты «срезают» кочан капусты. Круглый, сочный, очень вкусный! показывают круг руками, делая ритмичные повороты туловища. Щавеля нарвем немножко «рвут» щавель. И вернемся по дорожке. шагают, стоя на месте.
Педагог: Незнайка ребята собрали урожай и хотят тебе рассказать, чем полезны овощи и какие стихи они про них выучили(дети делают сообщения, каждый про свой овощ) Педагог: вот теперь Незнайка ты знаешь почти всё про овощи. Так скажи ребятам ещё раз, а вы ему помогите запомнить. -Морковь (репа, редиска, капуста) — (какая?) — вкусная, хрустящая, оранжевая, большая, круглая, полезная, сочная, крупная, мелкая.... -Огурец (помидор, картофель, кабачок) — (какой?) — хрустящий, круглый, полезный, сочный, крупный, мелкий, горький.... |
||
III этап «___________________________», ___ мин. |
||||
|
Упражнение «Из чего — какой?»
Пальчиковая гимнастика
|
Незнайка: Всё говорим и говорим, а когда готовить начнём? Педагог: Ты Незнайка не спеши, сейчас ребята тебе расскажут , что можно приготовить из овощей.
-Что сварим из овощей? (Суп, пюре.) Какой суп получился из капусты (свёклы, лука)? Какое пюре получилось из картофеля? -Что выжимают из овощей? (Сок.) Какой сок получился из моркови (огурца, томата)? -Что ещё можно приготовить из овощей? (Запеканку, икру, рагу, салат.) Какая запеканка получится из моркови? Какая икра получится из кабачков? Какое рагу получится из овощей? И т. д. Педагог: Ну , что Незнайка теперь ты знаешь, что можно приготовить из овощей. Мы тебе покажем и приготовим национальный салат «Винигрет», но для работы нам надо подготовить наши пальчики.
Н.Нищева Хозяйка однажды с базара пришла.(идут пальчиками по столу) Хозяйка с базара домой принесла (загибают пальчики на каждый овощ) Картошку, капусту, морковку, горох, Петрушку и свеклу... Ох!(на Ох-хлопают в ладоши) Накрытые крышкою, в душном горшке,(изображают горшок с крышкой) Кипели, кипели в крутом кипятке: Картошка, капуста, морковка, горох, Петрушка и свекла... Ох! |
||
IV этап «Заключительный», ___ мин. |
||||
Приготовление Винигрета ( все овощи заранее сварены и очищены)
Витамины рассказывают. |
Повторяем правила поведения при работе с острыми предметами(нож) Мама-повар: рассказывает детям, как правильно нарезать овощи, что поможет сделать салат вкуснее. Педагог: Вот Незнайка теперь ты знаешь, что можно приготовить своим друзьям.А ребята тебе ещё раз расскажут Чем полезны овощи.
Витамин A: Я, витамин A, очень важен для зрения, еще меня зовут витамином роста. Кто меня в друзья берет, Тот растет, растет, растет… Пей всегда морковный сок И грызи морковку! Будешь ты тогда, дружок, Крепким, сильным, ловким! Воспитатель: А еще витамин A содержат сладкий перец и петрушка. Витамин B: Я, витамин B, помогаю сердцу, регулирую обмен веществ в организме. Очень важно спозаранку Есть на завтраки овсянку. Черный хлеб полезен нам, И не только по утрам. Воспитатель: Витамин B вы можете найти в горохе. Витамин C: Я, витамин C, укрепляю ваш организм. От простуды и ангины Помогаю я всегда! А найдете вы меня в луке, капусте и редиске. Незнайка: Спасибо , ребята за интересный рассказ и показ про овощи, вот приеду в Цветочный город и все друзьям расскажу. |
|